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2016-02-04
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自从大伞菇 portobello mushroom 降落凡间之后，果然受凡人喜爱，全世界有七十多个国家繁殖此菇，有机或野生，白色或啡色，就是大大只，外型似伞似粒钮亦像栗子，但质感柔软兼吸汁，烹调可索性甚高，可烤可烧更可酿，近年在西菜常见面，成为了我的新竉。这个晚上，下班到天后电气道购有机食品，见此家 cafe 新张大吉，openice 上食评不俗，随意来试试，本打算浅尝减减磅，谁不知大吃了一餐，抵不住诱惑！喜出望外的是前菜的酿大伞菇，好吃得回味无穷！KS Cafe 位于商厦楼上，一梯一伙，电梯门打开已到门前，拍门面照要侧身。 进门要转弯，曾经听到风水师建议切忌大门面向窗，否则财富不聚滚出窗，不知道是否此原因，入店前方及右方皆设木门，大家只好转左，其实设计上亦好，客人有私隐，不会被人偷拍食相。 进店后仿如另一天地，光猛温暖之感，而且环境颇阔敞，有舒适的疏化椅，窗边有人造花装饰，白色的墙身以小物点缀。 咖啡店的 logo 简单直接，一杯香浓咖啡的图片，已经尽在不言中。 餐牌只有两个，单页是套餐，晚市$168/$188 一位有三道菜，午餐由$58/位起颇实惠。 散餐餐单有3页，意式食品
这个晚上，下班到天后电气道购有机食品，见此家 cafe 新张大吉，openice 上食评不俗，随意来试试，本打算浅尝减减磅，谁不知大吃了一餐，抵不住诱惑！喜出望外的是前菜的酿大伞菇，好吃得回味无穷！
KS Cafe 位于商厦楼上，一梯一伙，电梯门打开已到门前，拍门面照要侧身。
进门要转弯，曾经听到风水师建议切忌大门面向窗，否则财富不聚滚出窗，不知道是否此原因，入店前方及右方皆设木门，大家只好转左，其实设计上亦好，客人有私隐，不会被人偷拍食相。
进店后仿如另一天地，光猛温暖之感，而且环境颇阔敞，有舒适的疏化椅，窗边有人造花装饰，白色的墙身以小物点缀。
咖啡店的 logo 简单直接，一杯香浓咖啡的图片，已经尽在不言中。
餐牌只有两个，单页是套餐，晚市$168/$188 一位有三道菜，午餐由$58/位起颇实惠。
散餐餐单有3页，意式食品为主，小吃丶薄饼及意面等有三十多款，选材及组合有新意，颇吸引。一如既往，我喜欢散点。
不能错过的 牛油果海虾酿烧烤菇
牛油果海虾酿烧烤菇
$95
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出场有排场，一客两只左右放，中央以沙律作主持人，健康的形象。
一棵大伞菇配两只海虾及一大片牛油果，三款皆是我喜欢的食物，牛油果上添了芝士，焗至焦黄增香惹，芝士份量不多，完全不腻不抢，不用担心卡路里。
$95/客的前菜，本来对所谓海虾没有甚么期望，想不到肉质紧密，纤维有弹性，而且味道丰富略有虾味，咬落香甜有汁，水准接近新鲜海虾，而且预先煎香，倍增味美。
接下来的大伞菇，原来烹调前已调味，中菜用的糖、盐丶酱油少不了，亦加了红酒，因此不只吸尽虾之精华，暗暗的酒香，味道非常丰富，软滑的质地，咬落爆汁的口感，这就是佳肴！大口连同牛油果及海虾同吃，柔润香软味浓集于一身，淡淡滋味，回甘悠久，绝对是值得 encore 的一道！香惹并存的 小食拼盘
小食拼盘
$118
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炸鱿鱼圈
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鱿鱼圈炸至金黄颜色，其实只是基本需要，本来平常，
近看一点，金黄外衣的毛碎树立摇曳，似在宣扬自己是高温即炸即上之作，一口咬下，哗啦！索索之声响亮不断，厚薄适中的炸粉酥脆至极，松软不松散，似吃芋角的细密，鱿鱼馅料柔靱味甜有嚼劲，想不到，酥香好嚼至停不了，一客6片，满足。
焗酿薯皮
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半溶芝士黏稠，味道不过咸，进食口感软糯有烤香，不过不失。
炸鸡翼
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烧猪仔骨
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烧猪仔骨相对失色，烧得算香，以烧烤酱汁调味似模似样，但酱汁只在外层，并不入味，而且肉质有些嚡烧猪仔骨，水准一般。意大利杂菜汤及香橙甘笋汤
意大利杂菜汤及香橙甘笋汤
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意大利杂菜汤
$55
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香橙甘笋汤
$55
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前菜精彩，主菜要清淡些。
香煎银鳕鱼配刁草忌廉汁伴薯菜
香煎银鳕鱼配刁草忌廉汁伴薯菜
$178
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银鳕鱼煎香至刚熟，外皮焦脆香惹，心机功夫，肉质幼滑，可惜败笔在调味，本来丰富奈何咸味过火，不合我胃口，未能满意！配菜正常，矮瓜丶红黄绿椒及薯条皆有煎香，但不油腻，同样有调味，适合香港人的口味。香草茄汁田园杂菜意大利面
香草茄汁田园杂菜意大利面
$98
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番茄酱汁酸甜合道，稀杰适中，丰富富香草之味，嗅觉满足，同时激活味蕾，滋味清爽，意面亦挂汁，吃得我们津津有味。
咖啡及柠蜜
$60
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这一晚，前菜相比主菜精彩，尤其是大伞菇，做得非常香惹滋味，口感丰富，就此一道值得重临；此外，香口小物亦有水准，是开派对丶配鸡味酒吃的好去处；男主管服务态度热诚有加，成功令客人宾至如归之感，真是值得一赞，环境亦舒适，随即在考虑是否把这处作为旧同学开年之选址。
张贴
