花見日本料理 (已搬遷) 新店位置

有朋自遠方來，好朋友畢業後在澳洲工作了多年，最近回來香港探朋友和遊玩，叫我帶他去吃日本料理，聽朋友介紹銅鑼灣有一間Omakase很不錯，菜式很特別，我決定帶他去吃！暖暖的燈光，很有情調的環境，佈置充滿日本風！雖說是師傅發辦，親切的服務員都會問問我們有什麼是不吃的！前菜是用合桃磨碎製成的，味道是甜甜的，下面的是露筍，有點像甜品的感覺！鮟鱇魚肝滑滑的，入口溶化，口腔充滿魚脂甘香！這裡的菜式都有一個特色，之後有很多道都會出現下面的海藻，可以清清口腔，方便品嚐下一款食物！鱸魚刺身師傅的刀工出神入化，每片都薄到可透出碟的花紋，這個刺身建議不是沾醬油吃，是沾這個酸汁，再捲著叫名荷的伴菜，可增加鮮味！口感層次豐富了，魚肉是偏淡的！刺身盛盒這個六點刺身真的賞心悅目，擺放得精緻有序！有赤貝、鱸魚、三文魚、油金魚、牡丹蝦和赤身。吃完每款刺身也建議吃一吃海藻作間場！刺身是挑選當日最新鮮的，牡丹蝦十分彈牙和鮮甜！赤貝很爽甜！赤身的味道最濃，肉質肥美！壽司也是很顯師傅功架的食物，三款壽司分別是海膽、鯖魚和炙平目裙邊。秋冬季時令的加拿大海膽，質地較挺身，肉身肥厚，口味甘香，記得要趁紫菜還是脆快點吃，鮮甜無比！鯖魚