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花樣般的精緻高質日本料理
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等级4
2019-12-01
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很喜歡吃日本料理,如藝術品般的菜式,重視擺盤,而且用料新鮮,可吃出食物的原味。今晚終於有機會和老公去試試我期待已久,在天文臺道較新開的花木日本料理。


用上大量木材的日式裝潢,予人舒適溫暖的感覺。
人多的話還可以包廂,頗有氣氛。




食物種類選擇多,我之前看openrice的食評已經對花木仲買人特選壽司很感興趣,另外還點了香蔥吞拿魚腩蓉薄脆、三文魚子海草沙律、什錦天婦羅和自家製免治雞肉串。



香蔥吞拿魚腩蓉薄脆


鮮味的吞拿魚腩蓉混了些許蔥花增添香味,配合香脆的米通,一軟一脆,形成極大對比。米通用上珍珠米,圓圓飽滿,十分香口。



三文魚子海草沙律



爽脆清新的海草配上微鹹鮮美的三文魚子,很開胃。三文魚經輕微炙燒後更是釋放出油脂甘香,一碟開胃沙律前菜也絕不馬虎。


花木仲買人特選壽司十貫



用上是日最新鮮最優質的材料,有赤貝、新鮮鯖魚、油甘魚、赤身、左口魚、海膽、牡丹蝦等等,入口鮮味大爆發。赤貝非常爽甜,立魚魚肉彈牙很新鮮,我最欣賞是牡丹蝦,蝦上放了燒過的蝦膏,更添鮮味,這樣的配搭真是一絕。


什錦天綿羅



天婦羅蝦都有三大隻,又大又彈牙,炸漿薄而脆。


自家製免治雞肉棒



肉質扎實,肉味香濃,每人有一碟特製醬油拌雞黃,每一口都蘸一蘸蛋黃汁,味道豐富有層次!


每一道菜式都令人驚艷又享受!
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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评分
5
味道
5
环境
5
服务
5
卫生
4
抵食