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2019-12-19
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得知兰桂芳红楼结业后于铜锣湾重开新店,约了好友一同前往试试。平日晚上较早时间,食客不算多。红楼与王家沙各占半层,虽然如此,空间感不错,楼底很高,地方光鲜明亮,坐得也颇舒服。点了二人套餐($698),有点心前菜有汤有小菜有饭,加上甜品和中茶,胜在不用花脑筋去考虑点菜。中茶有荞麦茶可拣,入口有淡淡的荞麦味,又可以降血脂血糖。红楼晚上亦可叫上点心如虾饺烧卖等。套餐点心每人一笼,卖相精美,点心每样各一,馅料鲜甜。秋葵沙律西菜中食,麻酱带芥末味,fusion得不错。麻辣海蜇头与平日所见的海蜇不同,一块块厚厚的,入口非常爽脆。椒盐九肚鱼外层炸得松脆,鱼肉嫩滑无骨。用椰皇炖汤,工夫烦多。椰皇水加上瘦肉虫草花及螺头炖制,鲜甜带甘香肉味。黑豚肉肉质嫩滑软腍肉味浓,制成叉烧,一小碟的,切得整齐,摆放精致,是富贵版的烧味。黄金其实即是咸蛋黄,新鲜虾球,包著金黄色的咸蛋,香气扑鼻,非常开胃下饭。时蔬可以拣菜心白菜或翡翠苗,煮法可以炒或放汤。汤浸翡翠苗拌上炸蒜头芹菜及杞子,味道丰富又好看。@400
得知兰桂芳红楼结业后于铜锣湾重开新店,约了好友一同前往试试。
平日晚上较早时间,食客不算多。红楼与王家沙各占半层,虽然如此,空间感不错,楼底很高,地方光鲜明亮,坐得也颇舒服。
点了二人套餐($698),有点心前菜有汤有小菜有饭,加上甜品和中茶,胜在不用花脑筋去考虑点菜。
中茶有荞麦茶可拣,入口有淡淡的荞麦味,又可以降血脂血糖。
[虾饺、潮州粉果、瑶柱菜苗饺]
红楼晚上亦可叫上点心如虾饺烧卖等。套餐点心每人一笼,卖相精美,点心每样各一,馅料鲜甜。
[胡麻酱秋葵沙律]
秋葵沙律西菜中食,麻酱带芥末味,fusion得不错。
[麻辣海蜇头]
麻辣海蜇头与平日所见的海蜇不同,一块块厚厚的,入口非常爽脆。
[椒盐九肚鱼]
椒盐九肚鱼外层炸得松脆,鱼肉嫩滑无骨。
[椰皇虫草花螺头炖汤]
用椰皇炖汤,工夫烦多。椰皇水加上瘦肉虫草花及螺头炖制,鲜甜带甘香肉味。
[黑豚肉叉烧皇]
黑豚肉肉质嫩滑软腍肉味浓,制成叉烧,一小碟的,切得整齐,摆放精致,是富贵版的烧味。
[黄金虾球]
黄金其实即是咸蛋黄,新鲜虾球,包著金黄色的咸蛋,香气扑鼻,非常开胃下饭。
[清炒时蔬]
时蔬可以拣菜心白菜或翡翠苗,煮法可以炒或放汤。汤浸翡翠苗拌上炸蒜头芹菜及杞子,味道丰富又好看。
@400
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