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2025-06-13
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🔥重房之Omakase 17-18品～$1580重房既環境，師傅既用心制作，完全地共享左滿滿儀式感，藝術同味蕾既饗宴沖繩水雲配蟹肉＆海螺貝蘿蔔～水雲口感好清爽配埋蟹肉～味道好鮮甜仲有海螺，蘿蔔～係打開味蕾既開始💗北海道紫針海膽，甜蝦，三文魚子～擺盤好精美， 海膽鮮味嘅配搭北海道牡丹最蝦配夢王蛋黃汁～層次好豐富 ，加埋火炙過既蝦膏，勁香濃， 仲有蝦頭炸成金黃脆片口感好鬆脆長崎縣華漣生蠔～好肥美，，脹卜卜滑入口中，真係鮮味無窮北海道栗子蟹 ～淡淡蟹肉超鮮甜，帶有好輕微嘅栗子味，係春夏季節限定火炙金目鯛配福岡烏魚子～ 火炙金目鯛外脆內嫩 , 配埋烏魚子提升左整體味道~吞拿魚腦天配拖羅～厚切吞拿魚腦天肉質勁軟滑，搭配紫蘇葉同海鹽 ～清新又唔膩 ，每一口超滿足A4牛肉他他配法包～神户A4牛和他他，配上北海道海膽，法國魚子醬，真係一流 ，視覺同味蕾奢華感滿滿吞拿魚下巴～係一道精緻分子料理， 吞拿魚下巴係稀有部位 ，質感超嫰滑，淋上紫椰菜汁， 檸檬汁 ，超靚既顏色呈現出嚟，又打卡又美味🍣北寄貝～北寄貝刺身好軟身，配上少許柚子同青檸汁，另一種口感既享受中拖羅～好肥美既部位，加上五色芝麻， 中和左油膩感
17-18品～$1580
重房既環境，師傅既用心制作，完全地共享左滿滿儀式感，藝術同味蕾既饗宴
沖繩水雲配蟹肉＆海螺貝蘿蔔～
水雲口感好清爽配埋蟹肉～味道好鮮甜
仲有海螺，蘿蔔～係打開味蕾既開始💗
北海道紫針海膽，甜蝦，三文魚子～
擺盤好精美， 海膽鮮味嘅配搭
北海道牡丹最蝦配夢王蛋黃汁～
層次好豐富 ，加埋火炙過既蝦膏，勁香濃， 仲有蝦頭炸成金黃脆片口感好鬆脆
長崎縣華漣生蠔～
好肥美，，脹卜卜滑入口中，真係鮮味無窮
北海道栗子蟹 ～
淡淡蟹肉超鮮甜，帶有好輕微嘅栗子味，係春夏季節限定
火炙金目鯛配福岡烏魚子～
火炙金目鯛外脆內嫩 , 配埋烏魚子提升左整體味道~
吞拿魚腦天配拖羅～
厚切吞拿魚腦天肉質勁軟滑，搭配紫蘇葉同海鹽 ～清新又唔膩 ，每一口超滿足
A4牛肉他他配法包～
神户A4牛和他他，配上北海道海膽，法國魚子醬，真係一流 ，視覺同味蕾奢華感滿滿
吞拿魚下巴～
係一道精緻分子料理， 吞拿魚下巴係稀有部位 ，質感超嫰滑，淋上紫椰菜汁， 檸檬汁 ，超靚既顏色呈現出嚟，又打卡又美味
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北寄貝～北寄貝刺身好軟身，配上少許柚子同青檸汁，另一種口感既享受
中拖羅～好肥美既部位，加上五色芝麻， 中和左油膩感
赤身～ 肉質比較實，口感上好有咬口
煙燻深海池魚～ 油脂分佈好均勻 ，配上北海道麵豉醬，好特別
赤馬冀海膽～ 超級勁厚身，味道會比起北海道海膽味道會較濃，
🐟🥣超鮮甜魚湯，師傅用左30幾條唔同品種既魚， 熬製六七個鐘， 完全冇味精冇糖， 第一啖已經超級鮮甜，超驚喜，
🫐季節性巨峰提子
劃上完美既句號
鐘意呢個饗宴，一定要黎重房感受一下，絕對值得推薦
张贴
