信興酒樓 (已結業)

不知何解年紀輕輕的多樂菲小友那樣喜歡喝茶吃點心。很多時為了遷就這位小友的喜好，這小友飯局其中一類較常去的地方便是茶樓了。繼上次在旺角"福宛"的失望一役後，今次來到懷舊味十足的"信興"，為的不求是食物的味道，尋的當然是那濃厚的街坊情及老香港的氣息....昏暗的燈光，滿目皆盡見老伯伯及老婆婆，一張大枱坐滿了一堆素未謀面的茶客，大家正在高談闊論.....一切一切就像是回到六七十年代似的....看見不斷有點心車出動，也就不客氣拿着一個托盤，衝前去搶點心先拿到手的是蝦餃、燒賣及豉汁排骨。蝦餃的澄皮甚厚，裡頭的蝦隻不明顯露出其色，餡料中蝦肉及肥肉參半，無論是賣相及味道皆很傳統。筍粒不夠，是唯一的遺憾；燒賣以豬肉及冬菇粒作主料，蝦肉只佔極少部份，吃來肉香四溢，絕對是吾之最愛。若然肉能弄得更結實多一重口感的說話就更佳；豉汁排骨加上了黑欖角及芋條同蒸，是市面上絕無僅有的古早味，單是這一點便一定要支持。芋條吃起來很"粉"，欖角肉又甘又鹹，排骨肥肉多過瘦，愛健康之人的大敵，不過遇着我這亭以美食行先之流，卻是夾完一件又一件呢....來多一道古早之味鴨腳扎吧。肉的部份還是以較肥的為主，入口滑溜也多汁；相反鴨掌本