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2012-04-27
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到老铜购物, 搭102隧巴回家之前经过这老店, 不可能错过这里的粥. 尤其是猪润粥. 因为别处不可能做到这水平.下午三点多, 客人郤不少, 有一部份是自由行, 声大气粗, 大袋跟小袋的便是, 冷眼旁观也很有娱乐性.叫了心目中的至爱, 猪润粥之后, 便可以静观对面枱的内地同胞. 年青男士, 带著三位女士, 买了一大堆战利品, 在枱面拆开再自行分配, 然后再落柯打叫食物. 用纯正广州话问侍应阿叔甚么是双并?阿叔便用有气没气的态度说即是两样𩠌, 然后还要举例说: 如牛腩配云吞......等.哥哥仔便很阔气的叫了一枱东西, 粉面到时便大声对女伴说: 不够吃便加底, 加一蚊之嘛! 随即吩咐阿叔加底. 阿叔没好气的说: 加底要早说, 而且加底不止加一蚊, 哥哥仔便反驳说餐牌上写明(伊底加一元架嘛). 在一旁的女收银员也加入帮拖, 说明是普通粉面转伊面才是加一元, 闹剧结束.相熟的阿叔对在下斩眉弄眼.跟著本人的猪润粥便上枱, 哗! 厚厚的猪润有七至八大件, 浮在面上. 一早知道这猪润是未熟透的, 便慢条斯理的下胡椒粉, 把粥搞几下, 待一会才吃.须知好吃的猪润要先用水漂过, 再下梳打粉腌过, 才得到
下午三点多, 客人郤不少, 有一部份是自由行, 声大气粗, 大袋跟小袋的便是, 冷眼旁观也很有娱乐性.
叫了心目中的至爱, 猪润粥之后, 便可以静观对面枱的内地同胞.
年青男士, 带著三位女士, 买了一大堆战利品, 在枱面拆开再自行分配, 然后再落柯打叫食物. 用纯正广州话问侍应阿叔甚么是双并?
阿叔便用有气没气的态度说即是两样𩠌, 然后还要举例说: 如牛腩配云吞......等.
哥哥仔便很阔气的叫了一枱东西, 粉面到时便大声对女伴说: 不够吃便加底, 加一蚊之嘛! 随即吩咐阿叔加底. 阿叔没好气的说: 加底要早说, 而且加底不止加一蚊, 哥哥仔便反驳说餐牌上写明(伊底加一元架嘛). 在一旁的女收银员也加入帮拖, 说明是普通粉面转伊面才是加一元, 闹剧结束.
相熟的阿叔对在下斩眉弄眼.
跟著本人的猪润粥便上枱, 哗! 厚厚的猪润有七至八大件, 浮在面上.
一早知道这猪润是未熟透的, 便慢条斯理的下胡椒粉, 把粥搞几下, 待一会才吃.
须知好吃的猪润要先用水漂过, 再下梳打粉腌过, 才得到爽脆的效果. 否则便又硬又腥.
这里的师傅便是掌握得好, 在他店或自己在家便做不到这效果.
猪润爽脆之外, 那粥底也恰到好处, 是比较稀的, 见不到米粒, 很滑, 有腐竹的香味.
有机会再经过, 还是要帮衬这老店的.
题外话/补充资料：
不是有意要取笑内地同胞, 而是他们的财大气粗, 不可一世的态度, 有意show quali 给我们看看阿叔有钱. 郤不知自己是井底之蛙, 和天外有天.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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