明記雞雜粥 (已易手) 新餐厅

在香港想食碗足料的雞雜粥，可以話一隻手數得出，而位於廟街的明記，至少吃了十年以上，雖然近年水準有下滑的感覺，但難以找到替代品。店內不論如何配撘，都只是均一價，夠均真。腸粉是即拉，但水準只是一般，腸粉皮太厚了，放棄了沒有點。店內裝潢簡陋，雞雜料分門別類，擺放得井井有條，感覺良好。粥底是廣東開花粥，綿是夠綿，但未夠開花，熱辣辣的把魚片都灼熟了，雞腎爽口彈牙，最愛是有雞腸，放耐少少等雞油滲出，粥底味道更香，不過是膽固醇朋友，偶爾一次無所謂。走時候見到有人點切雞飯，賣相不錯，下次可以試試。