潮州人粉麵店

早前有位靚女介紹了位於正街的潮州人粉麵店。 今日去探店，果然不錯😄!

點了🐷豬膶魚餃米和豬膶粉腸米；美中不足的是只有粉腸而沒有豬大腸。 豬膶大片薄切， 剛上菜時食的頭幾片香嫩幼滑， 唯餘下的因繼續泡在碗內熱湯中， 到尾時不禁稍為變得有咬口； 故此建議先把握時間，先食豬膶!

湯底🍜方面，胡椒乃是亮點! 如要與元朗合隆相比， 個人認為系：

🕺潮州人→鮮甜重胡椒
🐉元朗合隆→胡椒激爽

正是各有千秋， 滿足不同老饕😋!

另外， 店家自制的辣椒油🌶️真的很香很惹味， 而且不算太辣， 用來蘸豬雜食， 一流👍!