因此我對美中鴨子早已聞名已久
所以雖然看見網上評價好壞參半
但是都要去一試究竟
首先去到的時候 等了大概15分鐘
可能當天不是假日 所以不如網上所說等一個小時左右
我總共叫了四樣菜
分別是上海大碗雲吞鴨湯 小松煎雞米（伴兩隻叉子燒餅） 雪花松葉炸蟹鉗 北京填鴨
首先到來的是上海大碗雲吞鴨湯
湯的熱度足夠 並且湯上油分不多 鴨味濃郁 湯內的幾片鴨肉不會柴 帶有幾分嫩
唯一美中不足是雲吞皮太厚 影響整個湯口感
第二道來的是小松煎雞米（伴兩隻叉子燒餅）
不得不提這道叉子差不多是我食過那麼多叉子中 炒得最為少油份
雞米香辣加上切成丁的香蔥、芹菜、紅椒等
放入鋪上芝麻的叉子燒餅 香脆的外皮 配合內裏有少許油份的抄料 融合在一起讓人欲罷不能
接下來是雪花松葉炸蟹鉗
蟹鉗炸得香脆不在話下 中心的蟹肉仍然帶有鮮甜 值得一讚
別出心裁的是旁邊的配菜 正當我食完炸蟹鉗
想夾少許配菜 清一下油膩
想不到旁邊青綠色的不是傳統的青瓜
是更為清爽的青蘋果
雖然只是一個小細節 但是值得加分
最後上場的當然是招牌菜北京填鴨
這道菜需時 從下單開始計時 差不多40至45分鐘
先講烤鴨皮 鴨皮油份充足 香口
鴨肉香滑嫩口 切身偏厚
配菜有青瓜 京蔥 醬料偏甜 適合南方人口味
包皮味道則中規中矩 不過量夠 及上桌時候夠熱 不會黐成一團 難以分開
綜合而言 可以一試
雖然總體食物質素唔錯
但是服務態度真是一般 食完叉子和炸蟹鉗
等候北京填鴨時 兩個碟子放在桌上超過15分鐘也沒有人理會
收走兩個碟子的原因 是因為上菜時 北京填鴨沒有位置放下 才順便收走
並且茶壺內冇水 也沒有人主動添水
而且服務員大多數沒有笑容 態度一般
前台的服務態度 更為差
尖沙咀區而言 這個服務質素真的不予置評
所以這間餐廳我會嚐鮮一下 但是如非必要
不會再來
