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2017-11-05
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周末在嘉道里农场参与了「连系自然 秋季丰盛节」的节庆活动，活动完毕返回太和享用晚膳。 是晚到访的「德国餐厅」同时主打德国及西班牙菜，在翠怡花园拥有数个舖面。先来两客西班牙小碟「传统腌八爪鱼配香槟醋甜椒」及「西班牙烩蚬伴柠檬橄榄油」。前者味道微酸带辣，间中夹杂甜椒的甜香，八爪鱼口感软弹，评分 OK！后者蚬肉饱满顶壳，鲜甜滋味。唯一建议改进的地方，是进一步煎香蒜片才烩煮海蚬。 德国菜除了啤酒咸猪手外，香肠也是另一名物。这碟德国香肠拼盘内含三款口味。芝士肠芝士含量甚丰，放刀一切甚至有芝士爆出。辣肉肠咸香微辣，属重口味之选。香草猪肉肠味道最为平实，较适合小朋友。 墨西哥香葱芝士薄饼都是为小朋友而设的菜肴，薄饼制作热辣，饼皮薄，芝士馅料半溶拉得起丝，最后要 encore 一碟，足证其吸引力。 德国咸猪手配酸菜及薯仔沙律是每间德国菜馆的必试肴。相比坊间同款菜式，这碟猪手相对细只。猪皮虽厚，带点实，但仍感香脆。猪肉腌煮入味的同时未有过咸的情况。 重投西班牙菜的怀抱，这碟西班牙海鲜焗饭饭面放上青口、海蚬、海虾、鱿鱼及炸鱼等海鲜。双贝选材不及之前的烩蚬饱满美味，其余海鲜评分普通，不算突出。将注
周末在嘉道里农场参与了「连系自然 秋季丰盛节」的节庆活动，活动完毕返回太和享用晚膳。
是晚到访的「德国餐厅」同时主打德国及西班牙菜，在翠怡花园拥有数个舖面。
先来两客西班牙小碟「传统腌八爪鱼配香槟醋甜椒」及「西班牙烩蚬伴柠檬橄榄油」。前者味道微酸带辣，间中夹杂甜椒的甜香，八爪鱼口感软弹，评分 OK！后者蚬肉饱满顶壳，鲜甜滋味。唯一建议改进的地方，是进一步煎香蒜片才烩煮海蚬。
传统腌八爪鱼配香槟醋甜椒
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西班牙烩蚬伴柠檬橄榄油
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德国菜除了啤酒咸猪手外，香肠也是另一名物。这碟德国香肠拼盘内含三款口味。芝士肠芝士含量甚丰，放刀一切甚至有芝士爆出。辣肉肠咸香微辣，属重口味之选。香草猪肉肠味道最为平实，较适合小朋友。
德国香肠拼盘
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墨西哥香葱芝士薄饼都是为小朋友而设的菜肴，薄饼制作热辣，饼皮薄，芝士馅料半溶拉得起丝，最后要 encore 一碟，足证其吸引力。
墨西哥香葱芝士薄饼
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德国咸猪手配酸菜及薯仔沙律是每间德国菜馆的必试肴。相比坊间同款菜式，这碟猪手相对细只。猪皮虽厚，带点实，但仍感香脆。猪肉腌煮入味的同时未有过咸的情况。
德国咸猪手配酸菜及薯仔沙律
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重投西班牙菜的怀抱，这碟西班牙海鲜焗饭饭面放上青口、海蚬、海虾、鱿鱼及炸鱼等海鲜。双贝选材不及之前的烩蚬饱满美味，其余海鲜评分普通，不算突出。将注意力集中在焗饭之上，在适量的汤汁烩煮下，饭粒口感软硬适中，为菜式赢回一定分数。
西班牙海鲜焗饭
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在「德国餐厅」能同时享用德国及西班牙菜，感觉满足。加上普遍菜肴富水准，来开大埔太和可试试。
[4/11/2017; Sat]
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