CHEF STAGE de Eddy Chu

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2020-05-13 1527 浏览
最令人记挂着这儿的,就是身处高楼能远眺望海的夜晚。我们这天也是置身优雅而又熟悉的地方用餐。同样的人物,略不同的,是浪掷青春後更会相处的模式。看着海景,今晚的海面,特别平静。我俩待着食物的到来,再环顾四周,环境和客人大致相同,又似不同的是,我们却像更懂得欣赏在餐牌上增加了不少新菜式的夜晚。黑松露蘑菇汤嚼到粒粒蘑菇香,足够口感,带有独特黑松露的芬芳,味浓密但不过杰身,喝上口挺顺滑。海鲜肉骨茶好特别,肉骨茶确有当地的药材浠制滋味,还加上厚身的带子,鱼虾及鲍鱼,海鲜都索了汤的甘香,点到即止,汤头清彻,甚有惊喜。蟹肉白汁原粒蘑菇卖相可爱,白汁扑鼻不过份浓缩,量不少,蘑菇保留到原汁原味,健康又有营。吃第二块就开始吃到有些蟹肉鲜味在汁酱中。慢焗柠味雪鱼柳银鳕鱼煮得清新惹味,加了鲜柠汁和黑椒一点都不腥,厚肉但嫩滑,青酱汁带酸更加开胃。杂菜呠酒烩纽西兰羊膝好大个呀!用了蘑菇洋葱煮成的红酒汁,羊肉做得细软入味,软糯得一切即化开,只有一点羊膻味,易接受。配菜有好几款,份量十足,有羽衣甘蓝粟米蕃茄和紫薯蓉等调味也不马虎。食後感:出品不俗,拍拖来真不错👍🏻
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最令人记挂着这儿的,就是身处高楼能远眺望海的夜晚。我们这天也是置身优雅而又熟悉的地方用餐。同样的人物,略不同的,是浪掷青春後更会相处的模式。
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看着海景,今晚的海面,特别平静。我俩待着食物的到来,再环顾四周,环境和客人大致相同,又似不同的是,我们却像更懂得欣赏在餐牌上增加了不少新菜式的夜晚。
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黑松露蘑菇汤
嚼到粒粒蘑菇香,足够口感,带有独特黑松露的芬芳,味浓密但不过杰身,喝上口挺顺滑。
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海鲜肉骨茶
好特别,肉骨茶确有当地的药材浠制滋味,还加上厚身的带子,鱼虾及鲍鱼,海鲜都索了汤的甘香,点到即止,汤头清彻,甚有惊喜。
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蟹肉白汁原粒蘑菇
卖相可爱,白汁扑鼻不过份浓缩,量不少,蘑菇保留到原汁原味,健康又有营。吃第二块就开始吃到有些蟹肉鲜味在汁酱中。
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慢焗柠味雪鱼柳
银鳕鱼煮得清新惹味,加了鲜柠汁和黑椒一点都不腥,厚肉但嫩滑,青酱汁带酸更加开胃。
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杂菜呠酒烩纽西兰羊膝
好大个呀!用了蘑菇洋葱煮成的红酒汁,羊肉做得细软入味,软糯得一切即化开,只有一点羊膻味,易接受。配菜有好几款,份量十足,有羽衣甘蓝粟米蕃茄和紫薯蓉等调味也不马虎。

食後感:出品不俗,拍拖来真不错👍🏻
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
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服务
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抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐