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2021-03-09
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到访缘月咖啡，是缘份。假期的某天心血来潮，致电才开业两个月的缘月，感受到店主态度相当友善，也就即兴造访缘月咖啡，成就一次手冲咖啡初体验。缘月咖啡的位置甚隐秘， 在屯门杯渡99 Commons， 那边是屯门传统工厂区， 但这工厦却是相当型格。别看缘月咖啡店面小小的， 它可是一家咖啡豆专门店， 主力卖精品咖啡豆、 咖啡周边， 还代理专业咖啡机。 店主又提供咖啡课程， 可以学手冲、拉花， 甚至更专业的课程。 若然想试缘月咖啡豆子的质素， 驻场咖啡师也愿意泡给您品尝。当天驻场的是位女咖啡师，咖啡师甫见我俩，便亲切友善地招呼着，更建议我俩试试手冲。霖迪想了想， 这几年间最爱就是流连咖啡店，但对咖啡的认知却是一窍不通， 还好趁趁这次尝试手冲的体验，也算是开启了这扇大门吧， 没有问明收费，便一口答应了。原来，单次的手冲咖啡体验，价格意想不到的便宜， 单次收费$80起，「自己咖啡自已冲」，这意念近来十分流行，但收费不一令人却步，缘月的定价，可说是亲民的价位。安坐在咖啡吧桌前， 咖啡师早已为我俩准备了手冲的工具：小磅、咖啡滤纸、咖啡壶、滤杯，然后女咖啡师在细心地引导下，我俩开始手冲咖啡的体验。首先，是挑
手冲咖啡体验
$80
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假期的某天心血来潮，致电才开业两个月的缘月，感受到店主态度相当友善，也就即兴造访缘月咖啡，成就一次手冲咖啡初体验。
缘月咖啡的位置甚隐秘， 在屯门杯渡99 Commons， 那边是屯门传统工厂区， 但这工厦却是相当型格。
别看缘月咖啡店面小小的， 它可是一家咖啡豆专门店， 主力卖精品咖啡豆、 咖啡周边， 还代理专业咖啡机。 店主又提供咖啡课程， 可以学手冲、拉花， 甚至更专业的课程。 若然想试缘月咖啡豆子的质素， 驻场咖啡师也愿意泡给您品尝。
当天驻场的是位女咖啡师，咖啡师甫见我俩，便亲切友善地招呼着，更建议我俩试试手冲。霖迪想了想， 这几年间最爱就是流连咖啡店，但对咖啡的认知却是一窍不通， 还好趁趁这次尝试手冲的体验，也算是开启了这扇大门吧， 没有问明收费，便一口答应了。
原来，单次的手冲咖啡体验，价格意想不到的便宜， 单次收费$80起，「自己咖啡自已冲」，这意念近来十分流行，但收费不一令人却步，缘月的定价，可说是亲民的价位。
安坐在咖啡吧桌前， 咖啡师早已为我俩准备了手冲的工具：小磅、咖啡滤纸、咖啡壶、滤杯，然后女咖啡师在细心地引导下，我俩开始手冲咖啡的体验。
首先，是挑选喜爱的咖啡豆。我选的是最亲民的入门豆—阿拉比卡Arabica， 而老公选的是曼特宁Ｍandheling，混合阿拉比卡Arabica。 过程里，咖啡师先让我们观察咖啡豆的形态、大小， 还有比较不同豆子的分别。
之后，咖啡师便会即场磨好豆， 让我们从嗅觉分辨咖啡豆的香气， 从倾谈中也就多少明白到，为何咖啡店用相同样的豆子， 成品却是南辕北辙。
接著，咖啡师引领我们用专业的咖啡壶， 以合适的水温、手势， 在限时之内冲泡一杯味道刚好的手冲，过程在此不一一详述了。
当然，咖啡师提醒我们，一次的练习并不足够， 手势和法则是需要不断演练的。最后，专属于我俩的手冲咖啡便做好了。
至于成品的水准......文迪作为初学者， 我觉得是相当不赖的。是自己用心制作的， 再加上咖啡师的认真和细心， 就这样边学手冲咖啡，边聊咖啡的种种， 比以往文迪到咖啡店放空， 换来更舒心、更温暖的体验。
阿拉比卡Arabica．手冲咖啡
$80
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聊得兴起之际， 女咖啡师给我看量度咖啡豆的专用尺子， 也告诉我冲调不同品项咖啡的一些窍门， 感觉这初体验课程真不是「体验」那么简单。其实在疫情期间， 文迪生起了「Home Cafe」的念头， 一直想试试自学拉花。 网上学习总是掌握不到窍门， 下次也许会来跟咖啡师学习吧！
刚才说道缘月咖啡， 是咖啡豆专门店。 批发和零售严选的咖啡豆， 包括印尼野生麝香猫咖啡、曼特宁、阿拉比卡等。
店主特别推介一款叫「艺妓」的咖啡，有兴趣可先买挂耳包($58)试试。
此外更特别的是， 这儿是WPM专业咖啡机的独家代理， 之前文迪一直在物色家用咖啡机， 如果有兴趣的话，咖啡师会愿意向你详细解说的。
作为「初体验」的学员，文迪自然问了不少愚蠢的问题， 难得的是咖啡师不厌其烦地回答， 感觉除了体验手冲以外， 对咖啡这门学问也多了点认知。
曾到访过类似的店子， 有时觉得像霖迪这样的门外汉， 面对专业咖啡师是有点压力的说， 「咖啡」是一门专业的学问， 要遇上对的店、对的人， 才能开启认知的门， 感觉我跟缘月咖啡算是挺投缘的。
这次无心插柳学手冲， 实在是相当不错的体验， 女店主相当健谈亲切， 很推荐大家去体验一下。
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