鮨月 (已結業)

朋友帶我到有灣仔後花園之稱的月街品嚐Omakase。師傅已於真鯛魚上撒上黃柚子味粉作調味，可直接吃或蘸些酸汁吃。真鯛魚味道清爽，口感鮮美。海膽豆腐橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶；豆腐也是由海膽製成的，不單賣相精美，而且很好吃。北海道蠔加上海葡萄蠔肉白滑肥美，看上來豐腴得像要從蠔殼中漏出來，叫人口水直流。入口爽甜、鮮味滿溢，口感Creamy。散發出濃濃蠔香，於齒頰間久久不散，回韻悠長，讓人回味無窮！蠔上面加了海葡萄，增加了爽脆的口感。粒貝口感清新爽脆，有嚼勁，鮮味十足。赤身+中吞拿魚腩赤身呈紅色，肉質較實、有咬口；中吞拿魚腩帶有魚香。魴鮄魚壽司師傳已加豉油可直接吃。透白肉質呈淡粉紅色，肉身嫩腍鮮甜。浜鯛壽司肉質緊實彈嫩、口感優雅、味道鮮甜。秋刀魚壽司配上明荷秋刀魚軟腍，魚味濃郁，順滑溜口，肥美甘香。筋子赤蝦壽司筋子Q彈鮮美，咸中帶甜；赤蝦肥美爽口，入口鮮甜無比，兩者一起吃口感澎湃，味道層次豐富!大拖羅魚腩壽司肉質油潤而軟滑，肥美甘香，入口即溶。燒白鱔充滿焦香，外脆內軟，鱔肉飽滿，口感扎實同時富彈性。 軟骨餃子長長薄薄的餃子皮包著口感爽脆的雞軟骨，令人一次嚐盡不同的質感，味道清新