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2017-06-12
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上楼的西餐吃得不少，但甚少是令我觉得没什么可挑剔，食物质素可以媲美名店的。收fine-dining 的价钱，最重要是交到fine-dining 应有的货色，而这小店是远超预期的高分，几乎每道菜都吃得出是用上优质货色、烹调技巧相当不俗。不少楼上舖美其名是什么「隐世」但有名无实，但Chez Bistro 绝不是这种泛泛之辈。小店要加油，客人吃得出你们的用心。订了座于周日的七时入座，当时还未算满座，但到八时已旺场得很。氛围很舒适，桌与桌之间不会相距很近，即使入夜后客人较多亦不会喧闹。窗边的沙发位相当不错，夏天比较迟才日落，到达时从窗外透进少许余晖，更添闲适的感觉。要赞的还有这里的员工，尤其是我相信是经理的裇衫男士，讲解超详尽又不会令人有 hard feeling 的，食材呀来源地呀都能一一道出。由于友人未到，职员见我一个人闷著，除了给我添水外，拿来面包篮说「先吃面包不用饿著吧」，细心得很。面包是哄得香脆的，有牛油餐包和长形的提子麦包可选。这里的餐牌常转，不过大概价位和食材类别都可参考一下。晚餐大多是$360 四道菜的，主菜来说肉和海鲜都有，但最吸引的是前菜可选的海鲜拼盘！午市的食物风格相似，
上楼的西餐吃得不少，但甚少是令我觉得没什么可挑剔，食物质素可以媲美名店的。收fine-dining 的价钱，最重要是交到fine-dining 应有的货色，而这小店是远超预期的高分，几乎每道菜都吃得出是用上优质货色、烹调技巧相当不俗。不少楼上舖美其名是什么「隐世」但有名无实，但Chez Bistro 绝不是这种泛泛之辈。小店要加油，客人吃得出你们的用心。
订了座于周日的七时入座，当时还未算满座，但到八时已旺场得很。氛围很舒适，桌与桌之间不会相距很近，即使入夜后客人较多亦不会喧闹。窗边的沙发位相当不错，夏天比较迟才日落，到达时从窗外透进少许余晖，更添闲适的感觉。
要赞的还有这里的员工，尤其是我相信是经理的裇衫男士，讲解超详尽又不会令人有 hard feeling 的，食材呀来源地呀都能一一道出。由于友人未到，职员见我一个人闷著，除了给我添水外，拿来面包篮说「先吃面包不用饿著吧」，细心得很。面包是哄得香脆的，有牛油餐包和长形的提子麦包可选。
这里的餐牌常转，不过大概价位和食材类别都可参考一下。晚餐大多是$360 四道菜的，主菜来说肉和海鲜都有，但最吸引的是前菜可选的海鲜拼盘！午市的食物风格相似，价钱大约百多一个套餐，丰俭由人的可加钱享用沙律及汤；白天来这里应该很写意的，我就是给窗边的位置吸引了。
法国生蚝海鲜拼盘 （法国生蚝，翡翠螺，阿根廷玫瑰虾）
法国生蚝海鲜拼盘 （法国生蚝，翡翠螺，阿根廷玫瑰虾）
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生蚝很新鲜，清香甘甜，螺亦不错，但最深刻印象的是肥美得很的阿根廷玫瑰虾。肉滑而甘甜，沾上豉油提味一下已很不错。
北海道甜粟配巴马火腿忌廉汤
接著是暖暖的餐汤，粟米香十分浓郁，加上parma ham 的颗粒，添上咸香。
炭烧西班牙伊比利亚橡果猪配烧肉汁
炭烧西班牙伊比利亚橡果猪配烧肉汁
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有机BB羊肋排配枫树糖浆烧烤汁
有机BB羊肋排配枫树糖浆烧烤汁
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法国蜜瓜伴荔枝雪葩
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很完满的一餐，定会再来！
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