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2025-06-18
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素某｜灣仔｜平日下午茶｜健康素食與身心靈療癒的社區空間今日蒞臨灣仔新開的素食咖啡館「素某」，該店致力於打造結合健康素食與身心靈療癒的社區空間。「素某」設計了《Rainbow Tea time》彩虹素食營養學下午茶，透過食物的色彩與營養，結合中醫五行理論與西方彩虹飲食法（Rainbow Diet），並融合靈性層面的七輪（脈輪）概念，旨在達致身體與心靈的平衡與療癒。食用七色蔬菜及此套九色下午茶，象徵大自然賦予的療癒與支持，有助照顧人體的輪位與器官。此理念將素食、健康與靈性相結合，使用餐不僅為味覺享受，更是全方位的身心關懷。📝 所點菜式
《Rainbow Tea time》彩虹素食營養學下午茶共包含九款素食點心，涵蓋七種顏色及黑白兩色。1. 薄荷漬草莓
酸味基底醬料緩緩帶出淡雅薄荷香氣，搭配紅菜頭片，味道清新且層次豐富。2. 南瓜百合
南瓜風味清甜，作為冷盤食用，口感清爽怡人。3. 涼拌秋葵
採用日式酸甜醬汁調味，味道清甜且不油膩，與街邊常見的醬汁不同，口感清新。4. 炸蟲草花
以天婦羅方式炸製蟲草花，酥脆且不油膩，植物性天婦羅的美味令人耳目一新。5. 醬油漬素帶子
以杏鮑菇製作，帶有淡淡醬
今日蒞臨灣仔新開的素食咖啡館「素某」，該店致力於打造結合健康素食與身心靈療癒的社區空間。
「素某」設計了《Rainbow Tea time》彩虹素食營養學下午茶，透過食物的色彩與營養，結合中醫五行理論與西方彩虹飲食法（Rainbow Diet），並融合靈性層面的七輪（脈輪）概念，旨在達致身體與心靈的平衡與療癒。食用七色蔬菜及此套九色下午茶，象徵大自然賦予的療癒與支持，有助照顧人體的輪位與器官。此理念將素食、健康與靈性相結合，使用餐不僅為味覺享受，更是全方位的身心關懷。
📝 所點菜式 《Rainbow Tea time》彩虹素食營養學下午茶共包含九款素食點心，涵蓋七種顏色及黑白兩色。
1. 薄荷漬草莓 酸味基底醬料緩緩帶出淡雅薄荷香氣，搭配紅菜頭片，味道清新且層次豐富。
2. 南瓜百合 南瓜風味清甜，作為冷盤食用，口感清爽怡人。
3. 涼拌秋葵 採用日式酸甜醬汁調味，味道清甜且不油膩，與街邊常見的醬汁不同，口感清新。
4. 炸蟲草花 以天婦羅方式炸製蟲草花，酥脆且不油膩，植物性天婦羅的美味令人耳目一新。
5. 醬油漬素帶子 以杏鮑菇製作，帶有淡淡醬油香氣，單獨品嚐風味更佳，細膩動人。
6. 野菜米紙 口味鹹甜適中，風味獨特，帶來新鮮感受。
7. 芝麻蛋糕 芝麻味濃郁，搭配忌廉及堅果，口感豐富，惟份量較少，兩口即食完畢。
8. 芒果莎莎 芒果與紅椒的清甜結合酸味醬汁，配以酥脆墨西哥玉米片（Tortilla Chips），酸甜開胃。
9. 紫薯撻 紫薯醬甜度適中，內餡酸味果醬帶來驚喜，味道層次豐富。
九款色彩繽紛的素食點心搭配GABA茶，茶味甘醇宜人，且特別現場焗製，確保新鮮。雖然GABA茶味道較為平淡，但其有助放鬆精神、改善失眠，適合需減壓人士飲用。
GABA茶，又稱佳葉龍茶，為一種特殊烏龍茶，因富含γ-胺基丁酸（GABA）而聞名。GABA為人體主要神經傳導物質，被視為天然神經鎮靜劑；此茶由日本大學教授研發，具放鬆、助眠及降血壓等功效。
此為彩虹素食營養學下午茶套餐之新菜單，最令我深刻是新增炸蟲草花一款，誠意推薦。七種顏色配合黑白色，呼應中醫五行、西醫營養學及七輪（脈輪）理論，兼顧美觀與營養。
🌟 整體評價、消費人均和建議 每款點心均精心製作，味道層次豐富，避免素食常見的單調感，值得品嚐。各款點心色澤鮮艷，適合「打卡」，健康且美味，令素食體驗充滿驚喜。
💳 《Rainbow Tea time》彩虹素食營養學下午茶套餐售價為港幣268元（二人份）。
推薦予素食者及喜愛寧靜環境者，於此空間可感受到舒適與療癒，猶如都市中的世外桃源。建議胃口較小者先行用餐後再前往。
📍 素某 so'N @so.n_lifestyle 地址：灣仔謝斐道254-272號杜智臺地下9-10號舖 交通：港鐵灣仔站或會展站步行約十分鐘
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