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2019-08-11
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近来气候炽热，人人皆心浮气躁；此时不妨吃点素菜，先把肠胃理顺理顺吧！「帝京轩」新推出的「『青』心．席说」，正好满足了这方面的需求！当晚除精选了几款素菜外，亦品尝了「Lion Rock」的*味之初夏*日系料理，同样是鲜而不俗！清炖姬松茸松茸圆肉苦瓜茶～首先上场的是*『青』心．席说*素汤，虽内有苦瓜，却味甘而不带苦；一看内容，除苦瓜外，还有龙眼、姬松茸、竹笙、红枣等，难怪带来了甜润的滋味！以紫砂壶盛之；轻品慢尝也依然温热顺喉。油甘鱼水菜沙律山葵酱油～接著是*味之初夏*的头盘；摆盘精致亮丽，鲜甜的油金鱼、车厘茄、樱桃萝卜、 水菜、三文鱼子被混和了柚子醋及山葵的酱汁带出清新醒胃的味觉，作为前菜确实不错！穴子天妇罗～外层金黄、轻薄酥香的面衣衬托出穴子的细腻鲜美，若能配上一口清酒，堪称圆满！酱烧黑虎掌杏仁锅巴盏～素宴中的另一道菜肴，盏中鲜蔬有黑虎掌、莴笋、马蹄、芹菜、青红椒以及杏仁片，爽口、香脆、浓郁、软糯共冶一炉！椰油白木耳羊肚鸡枞菌～清脆爽口的组合 - 芥兰、芦笋、花生苗、白木耳，衬托浓香的羊肚菌及鸡枞菌；以椰子油轻炒，健康又不失香气。脆片甘蓝炸子鸡～帝京轩的炸子鸡一向出色，也是当
当晚除精选了几款素菜外，亦品尝了「Lion Rock」的*味之初夏*日系料理，同样是鲜而不俗！
清炖姬松茸松茸圆肉苦瓜茶～
首先上场的是*『青』心．席说*素汤，虽内有苦瓜，却味甘而不带苦；一看内容，除苦瓜外，还有龙眼、姬松茸、竹笙、红枣等，难怪带来了甜润的滋味！以紫砂壶盛之；轻品慢尝也依然温热顺喉。
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油甘鱼水菜沙律山葵酱油～
接著是*味之初夏*的头盘；摆盘精致亮丽，鲜甜的油金鱼、车厘茄、樱桃萝卜、 水菜、三文鱼子被混和了柚子醋及山葵的酱汁带出清新醒胃的味觉，作为前菜确实不错！
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穴子天妇罗～
外层金黄、轻薄酥香的面衣衬托出穴子的细腻鲜美，若能配上一口清酒，堪称圆满！
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酱烧黑虎掌杏仁锅巴盏～
素宴中的另一道菜肴，盏中鲜蔬有黑虎掌、莴笋、马蹄、芹菜、青红椒以及杏仁片，爽口、香脆、浓郁、软糯共冶一炉！
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椰油白木耳羊肚鸡枞菌～
清脆爽口的组合 - 芥兰、芦笋、花生苗、白木耳，衬托浓香的羊肚菌及鸡枞菌；以椰子油轻炒，健康又不失香气。
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脆片甘蓝炸子鸡～
帝京轩的炸子鸡一向出色，也是当晚的席上菜之一；色泽金黄，肉够嫩且入味，皮脆薄如薯片；就算放凉了，依然脆卜卜。不要错过伴碟的羽衣甘蓝；实是另一可口脆味。
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姜汁炒芥兰 及 上汤浸莱心～
绿色唔嫌多，一汤一炒；翠、爽、清甜，吃得满心舒畅！
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白花芒脆泡芙伴枫叶合桃雪糕～
来自*味之初夏*的甜点项目，乍看像极了菠萝包的泡芙，中间是鲜芒果及香滑忌廉、配枫叶合桃雪糕、士多啤梨及酥脆的合桃，可口非常，津津回味！
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Lion Rock
地址: 旺角太子道西193号帝京酒店3楼
电话: 26226167
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