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餐厅: 宽巷子
优惠: 食饭都有得赚里数? 仲唔即刻订台?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋单前记住讲声「我要赚里数」!) 优惠受有关条款约束。
条款及细则:
  • 会员惠顾满认可消费额(最低300港元,最高10,000港元)可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 会员在星期二至日 (星期一除外),每消费HKD2可赚1里数。
  • 会员所赚取之「亚洲万里通」里数将根据账单总金额计算,包括服务费及税项,但不包括小费。
  • 于节日期间惠顾伙伴餐厅之推广餐膳,或未能赚取「亚洲万里通」里数。请于惠顾前先向有关餐厅查询。
  • 额外「亚洲万里通」里数将于餐膳后7个工作天内存入会员账户。
须受其他「亚洲万里通」条款及细则约束。
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等级6
2018-11-23 558 浏览
城中又有新话题,台湾的人气艺术火锅店 已经落脚海港城,以无敌海景、精致手作及养生汤头作卖点,网上流传照片惊喜不已,火锅材料意然可以美丽如花!怎可以不被吸引,今晚相约两位女士同行,大饱眼福兼口福! 装修非常落本,大门用上了有百年历史的台湾鹿港大户人家的宅门,店内放满古董如钢琴、宋代的栓马柱,古色古香的同时,配上无敌维港景,斯文高雅之气质。 创意之寛 没有边界料理资本 从巷子通往世界原来就是店名的由来。吃尽艺术的型与美看尽创意的奇与同是好句子。 皮套餐牌,每一页都是非常养眼的缤纷菜式,图文并茂。 桌上的炉贝别出心裁,预先准备好的调味酱汁同样另类,里面的洋葱等十分爽口好吃,味道平衡温和,净吃亦可口。山楂红果汁 $88 先送上山楂红果汁,味道挺令人意外,酸酸甜甜的,冰凉美味!红泥小染、东方美人鸳鸯锅 $328 据说大部份人都会这样配,美人锅实在吸引,但不嚐麻辣别说来吃台式火锅,一举两得绝对是这个鸳鸯锅。 先谈东方美人,白色的汤头,见卖相已经感觉养颜,秘制胶原丰富的猪骨汤头,内有不会吃的药材、红枣、草果及原粒龙眼,可以吃的有豆腐及鸭血,喝一口,猪骨味浓又顺滑,回甘甜美暖在心头
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玫瑰松板
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城中又有新话题,台湾的人气艺术火锅店 [宽巷子]已经落脚海港城,以无敌海景、精致手作及养生汤头作卖点,网上流传照片惊喜不已,火锅材料意然可以美丽如花!怎可以不被吸引,今晚相约两位女士同行,大饱眼福兼口福!

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装修非常落本,大门用上了有百年历史的台湾鹿港大户人家的宅门,店内放满古董如钢琴、宋代的栓马柱,古色古香的同时,配上无敌维港景,斯文高雅之气质。

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创意之寛 没有边界
料理资本 从巷子通往世界
原来就是店名的由来。

吃尽艺术的型与美
看尽创意的奇与
同是好句子。

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皮套餐牌,每一页都是非常养眼的缤纷菜式,图文并茂。

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桌上的炉贝别出心裁,预先准备好的调味酱汁同样另类,里面的洋葱等十分爽口好吃,味道平衡温和,净吃亦可口。


山楂红果汁 $88

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先送上山楂红果汁,味道挺令人意外,酸酸甜甜的,冰凉美味!


红泥小染、东方美人鸳鸯锅 $328

红泥小染、东方美人鸳鸯锅
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据说大部份人都会这样配,美人锅实在吸引,但不嚐麻辣别说来吃台式火锅,一举两得绝对是这个鸳鸯锅。

红泥小染、东方美人鸳鸯锅
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先谈东方美人,白色的汤头,见卖相已经感觉养颜,秘制胶原丰富的猪骨汤头,内有不会吃的药材、红枣、草果及原粒龙眼,可以吃的有豆腐及鸭血,喝一口,猪骨味浓又顺滑,回甘甜美暖在心头。

绵绸豆腐
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所用绵绸豆腐别富风乾与发酵的特殊味道,柔软、嫩滑又挂汤。

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红泥小染是川味的麻辣锅,见到好多辣椒、灯笼椒及葱头,出奇的温和,并无夺命的霸气,香麻少辣,这样地,对辣敏感的肚子也不会拉!

花椒
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贴心地内藏机关,份量极多的花椒其实存放在中央的一格,经过小洞与辣汤连接,这样地客人就会越食越麻,难道是温水煮蛙,我们将会不知不觉地被 “麻”醉!

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另一优点就是,捞食物时不会沾上。喝一口汤,都几甜!



玫瑰松板 $298

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宽巷子的招牌,每台必点的项目,见到真身更加惊叹手工制作的奇幻!

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猪颈肉卷成非常圆形的花朵,白色的脂肪与粉红的肉色竟然刚好组合成自然的绞理。旁边挖空洋葱里面是蛋白,吃法亦有心思。

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只要要求,来自台湾的女服务员会亲自为客人烹煮,见她先把蛋白涂在花朵上,令肉质更加滑溜,然後原棵花朵肉放在火锅汤上,目的之一,当然是要先让我们拍照。

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然後用筷子把每片花瓣撕下灼煮,做法真是斯文大方!

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若然想吃得更刺激,可把灼至差不多熟的猪颈肉放进中央的小圆炉,多吸一点麻。

猪颈肉本身雪花平均,吸收了香麻不辣的汤汁,爽嫩味香,很是滋味!



波波糖 $108

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以幼长枝竹串起,一串两粒的波波糖,造型亦特色。

波波糖
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手工豆皮、白芝麻及菠菜的创意组合,本来是素,豆皮配合美人锅的汤汁,食落出奇的有 “肉”感。

波波糖
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一粒辣一粒唔辣,就可以试齐两款汤的味道。



墨条牛轧 $128

墨条牛轧
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墨条牛轧
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黑蚊蚊的墨条,外型似牛轧糖,奇妙之处是内藏鸡软骨,食落索索声有咬口,喜欢这口感。



凤梨酥 $138

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凤梨酥
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香港特定,台湾人都要来香港食,外型普通似砖块,隐藏新鲜凤梨在中央,所以食起来有甜有咸的味道,口感出乎意料的讨好。



宽巷子水饺皇 $98

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火锅不能没有饺子,结论是好好吃。



花圑锦簇 $238

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另一款令人惊叹的手工制作,远看似盘装饰花,其实以蔬菜组成,主要用上花蕊形的罗马生菜及绍菜,配上菇菌点缀。

花圑锦簇
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服务员代劳,全部材料慢慢放上火锅汤上,就如素菜锅。

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今晚吃得真健康,食了很多蔬菜,不过放在辣汤内不适宜,蔬菜就是过辣了!

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精彩的一夜,配合维港灯光展,完美的结束。

注意晚上分两轮,六点及八点十五分,如果唔想咁赶,吃下场可以慢慢享受。

服务殷勤友善,环境景致一流,食物新鲜夺目,位於黄金地段,价钱亦相应配合,因此性价比还可以。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
人均消费
$405 (晚餐)
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