摩登堂 (荃灣廣場) (已結業)

一直望到摩登堂門口有唔少人排隊，今日終於有機會去食啦。首先梗係叫好多人都嗌嘅摩天輪小食拼盤啦分別有五款小食，三款醬料：醬料設有泰式酸甜醬，泰式辣醬，酸瓜沙律醬小食方面:米網蝦春卷沙網外皮非常鬆脆蝦雖然不算大隻，但是有蝦味，口感彈牙香茅雞翼香茅味較淡，勝在雞翼多汁嫩滑班蘭包雞外觀似迷你糭雞肉方面有啲似係串燒雞肉，外脆內嫩。而斑斕香味突出，味道亦較濃郁真。榴槤酥球一咬落去，好似食緊流沙包咁，榴槤汁「必」晒出嚟，香味瞬間充斥住口腔。原來榴槤肉已經煮至液體狀，又香甜又軟滑，榴連愛好者必食咖喱角香料味十足，尤其喺香葉味最為突出，材料都豐富曼谷醉貓炒金邊粉金邊粉調味偏甜，並且炒得好有鑊氣但金邊粉和配料例如蝦、豆腐都夠味加上少見的藏紅花點綴，能夠中和甜味之餘，更帶出另一股清香紅咖喱安格斯牛坑腩煲附設火爐，可自行調校火力大小，但要注意可能會黐底紅咖喱少少辣，椰香味濃郁，偏甜配菜例如翠玉瓜、菇、茄子、薯仔等充分吸收了紅咖喱汁，非常惹味牛筋爽滑彈牙，滑捋捋牛肋條不會煮得太淋或太硬，剛剛好，保留了口感又入味