潮 . 囍薈 (The ONE)

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家人吃飯訂了一圍，晚餐圍菜展現了粵菜的精緻與功力。首道椒鹽鮮魷入口酥脆，魷魚彈牙，椒鹽香氣撲鼻，調味恰好不過鹹。清蒸東星斑是重頭戲，魚肉嫩滑，蒸得火候精准，蔥油和豉汁提升鮮味，令人回味。瑤柱燜冬瓜簡單卻出色，冬瓜吸滿瑤柱的鮮甜，口感軟糯，清爽不膩。試了豉椒炒牛柳，牛肉滑嫩，青椒爽脆，豉椒醬汁帶出濃郁鑊氣，讓人胃口大開。另一道是菠蘿咕嚕肉，外酥內嫩，酸甜醬汁調得平衡，菠蘿的清香為菜式加分。甜品選了雙皮奶，奶香濃郁，口感順滑，甜度適中。