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2017-08-24
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甘岩係中環開住google map 甘岩又見到兩隻字令我好surprise就係之前四國旅行 係松山無去到本店潮聖既麵鮮醬油房 周月新開時聽到鮮醬油房個名想試左好耐 米芝連都拎左幾年但location太遠一直打消念頭 原來就係九記牛腩隔離 終於恨到食到佢啦 翻開個餐牌 拉麵十款以內 但揀唔定要招牌沾麵定撈麵心裡打交一輪後 最後都係揀左覺得特別既撈油麵－帆立貝油·麵 (再特別要求軟麵)撈麵上台時事情就黎了 自己打隻生雞蛋就打爛左蛋黃 failed將帆立貝油同太麵雞蛋醬一齊撈撈撈 食落真係有陣淡淡既鮮味 加魚介味同粗糙口感 令麵更惹味蛋醬鎖住層油感覺無甘膩 不過就令口感有d杰撻撻最最緊要係麵條無鹼水味 特別要求既軟身太麵 麵質保持彈牙爽口 其他配料鹿兒島豚肉 脆香筍 好脆又真係唔似平時甘軟身細食既我 慢慢食 食下食下 吞晒成碗麵食完先見到有枝黑蚊蚊醬料 先醒起”醬油房”既醬油 完全miss左 下次再有籍口再去回味四國拉麵
就係之前四國旅行 係松山無去到本店潮聖既麵鮮醬油房 周月
新開時聽到鮮醬油房個名想試左好耐 米芝連都拎左幾年
但location太遠一直打消念頭 原來就係九記牛腩隔離 終於恨到食到佢啦
翻開個餐牌 拉麵十款以內 但揀唔定要招牌沾麵定撈麵
心裡打交一輪後 最後都係揀左覺得特別既撈油麵－帆立貝油·麵 (再特別要求軟麵)
撈麵上台時事情就黎了 自己打隻生雞蛋就打爛左蛋黃 failed
將帆立貝油同太麵雞蛋醬一齊撈撈撈
食落真係有陣淡淡既鮮味
加魚介味同粗糙口感 令麵更惹味
蛋醬鎖住層油感覺無甘膩 不過就令口感有d杰撻撻
最最緊要係麵條無鹼水味
特別要求既軟身太麵 麵質保持彈牙爽口
其他配料鹿兒島豚肉 脆香筍 好脆又真係唔似平時甘軟身
細食既我 慢慢食 食下食下 吞晒成碗麵
食完先見到有枝黑蚊蚊醬料 先醒起”醬油房”既醬油 完全miss左 下次再有籍口再去回味四國拉麵
帆立貝油·麵
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