一向都好中意食牛，今次同朋友黎到銅鑼灣呢間專食牛的居酒屋，後來才發現原來牛有咁多個部位同內臟係食得嘅，連牛骨髓都有，今晚絕對係大開眼界！
左至右 牛舌筋 | 牛心管 | 牛肺 | 牛筋
牛舌筋口感非常煙韌和肉質彈口，是這碟串燒中最喜歡的；牛心管則很脆，沒有甚麼肉，香脆度有點似雞軟骨，會食唔停口；牛肺口感十分香腍，像是一塊和牛般但沒有那麼多油脂；牛筋柔軟郤有彈性，感受到吃了很多骨膠原。
左 牛心 | 右 牛小腸
牛小腸燒得好香，像煎餃般，表皮很薄但夾住的小腸裡面原來是很軟但又黏口的，不會太肥或太油。牛心有點像豬紅的味道。
左 牛大腸 ｜右 牛蒡
相比下，牛大腸更爽彈 ，表皮較厚，夾著得更厚充滿油香但不太油。
然後就到重頭戲兼長知識系列，牛的四個肚分別係牛草肚、金錢肚、牛栢葉和牛沙瓜，而今次點了：
牛草肚 |
像有煎香表皮的牛筋腩，質感香軟，口感煙韌似年糕。
牛沙瓜 |
表皮香脆，肉質更軟更多油。意想不同的是，原來牛肚肉雖厚但肉質卻十分柔軟，完全令我對牛內臟改觀。
牛的橫隔肌 |
相比其他部位，呢個係啖啖肉的串燒，左至右分別有蜜糖芥末、黑芝麻醬、新鮮芥末、蒜蔥口味。個人覺得黑芝麻醬最特別，有點像胡麻醬，微甜配鹹鹹的牛肉串燒很配～
店員一開始俾咗一小碟蘿蔔、窩荀、沙葛配有牛乾味噌醬，如果覺得牛肉較濃味，食一條已經可以清一清味覺再出發。順帶一提這個味噌醬牛肉味道香濃，很想用來拌飯或麵吃呀～
飲品我們點了清酒🍶，最喜歡有焦糖味的～聞落甜甜的，喝到微醉吃串燒再把酒談心，是最好的收工節目。哈哈最後發現我地食咗好多嘢丫🤪🤪
