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2021-04-22
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喺登龙街入面有起码三至四间日本拉面店，个晚唯一一间唔洗排队嘅就系金田家，于是我哋就拣左佢，都唔知算唔算系一个明智嘅选择呢，哈哈。我一见到佢个黑蒜汤底嘅拉面我就决定左要佢，因为外表够特别，加上我本身都中意食蒜。佢面有得选择硬度，葱同蒜都可以选择多少，不过多葱就要加钱。个面质系唔错嘅，几弹牙又唔会过冧。不过个汤底就有啲出事，睇佢成碗黑色以为会好重蒜味啦，点知蒜味就唔系好食得出，仲有少少苦涩味。而且本身个汤底都唔够浓，搞到冇左日本拉面嘅精髓。面入面有几片日式叉烧，薄得黎又冇咩油香，可以唔洗考虑加钱再加码。小食方面我哋叫左个海老饺子，之后见到佢有另一个期间限定嘅小食menu先再叫多个炸鸡软骨。个饺子偏细，但都食到粒粒虾肉喺入面嘅，略嫌煎得唔够脆。个鸡软骨每粒都好细，令到个口感好似就咁食紧炸粉咁，冇咩软骨嘅咬劲，但明明就系为左食关节位嘅口感先叫嘅，早知叫炸鸡好过。同埋佢炸出黎嘅颜色唔系金黄色，而系深啡色，怀疑佢系咪炸得过火左
我一见到佢个黑蒜汤底嘅拉面我就决定左要佢，因为外表够特别，加上我本身都中意食蒜。佢面有得选择硬度，葱同蒜都可以选择多少，不过多葱就要加钱。个面质系唔错嘅，几弹牙又唔会过冧。不过个汤底就有啲出事，睇佢成碗黑色以为会好重蒜味啦，点知蒜味就唔系好食得出，仲有少少苦涩味。而且本身个汤底都唔够浓，搞到冇左日本拉面嘅精髓。面入面有几片日式叉烧，薄得黎又冇咩油香，可以唔洗考虑加钱再加码。
辛子黑蒜拉面
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小食方面我哋叫左个海老饺子，之后见到佢有另一个期间限定嘅小食menu先再叫多个炸鸡软骨。个饺子偏细，但都食到粒粒虾肉喺入面嘅，略嫌煎得唔够脆。个鸡软骨每粒都好细，令到个口感好似就咁食紧炸粉咁，冇咩软骨嘅咬劲，但明明就系为左食关节位嘅口感先叫嘅，早知叫炸鸡好过。同埋佢炸出黎嘅颜色唔系金黄色，而系深啡色，怀疑佢系咪炸得过火左
海老饺子
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炸鸡软骨
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