更多
2013-09-01
29 浏览
自从铜锣湾利苑结业后,要找一碗像样点的粥来吃,也有点难度,幸好就在八号风球前夕,受食友及公关的邀请,来到一尝。原来这间粥粉面店与隔旁的上海么凤是同一集团,出品都有著同一理念,坚持传统的做法,所以店内上上下下的食品、饮品及酱料皆是自制为主。是日由于天气炎热,喝了一杯冻豆浆,十分冰凉。先来虾米肠粉及炸両,前者葱花香,虾米鲜,加上粉皮滑溜,点上少许豉油已很美味,若点上自家制的XO酱,更是美中加美。后者内的油条有点过硬,如果可以松化一点,定必更好。之前提过,店内的酱料多是自家制,所以这道炸鲮鱼球的蚬介汁也是自家制造。鲮鱼球外脆内弹牙,鱼味鲜美,蘸上酱汁,不错的,如要好吃一点,蚬介汁可以再浓一点,咸一点。香炸鸡翼有点惊喜,并不是单纯的生炸,而是用了南乳来腌鸡翼,松化香脆中有一股南乳香,咸中带甜,很美味。另外,还点了几款主食,有牛坑腩及南乳猪手。牛坑腩焖得相当软腍滑溜,脂肪比例平均,甘香无比,肉味又浓郁,绝对不能少嘘。猪手同样非常软腍,而且相当入味,南乳落得恰到好处,轻轻吊出滋味来。两者同样份量十足,价钱还很实惠,抵吃之选。除牛腩及猪手外,还另加了白灼猪及第,内有猪润、猪腰、猪肚及肉丸,来到时吓了
张贴