永利威酒業有限公司

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我係上海人，小時係上海生活過幾年，一到秋冬9-11月，屋企人就會一籮一籮陽澄湖蟹咁買返屋企，太近運輸太方便，基乎日日都可以食上3、5隻。 來到香港，早期仲會由上海經深圳運一籮返香港，近十年，已經無可能自己運蟹，所以只可以搵有信譽既經銷商買蟹上環「永利威」係我既選擇有百年歷史，絕對係陽澄湖 / 太湖蟹，最驚係信譽唔好既地方，買到既唔係湖蟹。 匯低人最少要食2隻 ...其實多多都食得落。 我都擦左一男一女，一對情侶其實9月到10月初都是係雌蟹的時間翻開蟹身，雌蟹的黃非常多，看到也想留口水，一嘆想吃掉它。 「黃味」很濃很香，不油膩，是越吃越想吃那種，我已經吃得很小心奕奕，不可以任意浪費掉。 這次吃的是4兩左右，不算大隻，但雌蟹來說，算是差不多，肉質很甜。 公蟹嘛！ 要吃的當然是它的「膏」！其實應該到10月中下旬才是最佳吃公蟹的時間。 不過我這次揀選的公蟹也不賴，膏還是多得很！ 但未成乳白色，不夠黏稠是真得，吃上去還是很香，如果不是大家都搶著吃，我一個還是可以吃掉5,6,7隻大閘蟹！ 這是媽媽自家制的蟹醋，點出蟹鮮！ 這個是食蟹的好季節，每二個星期就忍不住要吃一次。