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2024-10-22 2765 浏览
每次路過這裡都是大排長龍,次次緣慳。今天乘它剛開鋪沒有其他客人時,專程來試這裡的名物: 手造烏冬和雞脾,静静等候了差不多20分鐘,送來的手造烏冬的確新鮮彈牙,海帶和葱不少,湯熱燙,有鰹魚香,好吃。雞脾用蛋型不銹鋼碟上,附刀义,令我想起九州吃過的燒大雞脾,九州那次的雞脾是燒到皮漲泡,冒出鲜味無比的雞汁和芳香的雞油,刀一切開,煙一熡一熡,汁和油流在雞脾肉上,我冒着燙傷口的危險,一啖放進口內,後來索性拿起雞脾,大口大口吃,那一股原始人吃的滋味,是文明世界難得的痛快,至今難忘。可惜是眼前的雞脾祇是暖,切出來是有汁的,但雞的脂肪因沒有烤熱,狀態是固體,沒有成為液體,還深藏在雞皮裡,我期望的熱辣辣雞汁混着雞油和雞肉吃並不存在,更可惜是雞脾本來是味道醃得不錯,附着許多蒜粒,就是祇差那一點點温度,這雞脾就可以很美味。
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每次路過這裡都是大排長龍,次次緣慳。

今天乘它剛開鋪沒有其他客人時,專程來試這裡的名物: 手造烏冬和雞脾,静静等候了差不多20分鐘,送來的手造烏冬的確新鮮彈牙,海帶和葱不少,湯熱燙,有鰹魚香,好吃。

雞脾用蛋型不銹鋼碟上,附刀义,令我想起九州吃過的燒大雞脾,九州那次的雞脾是燒到皮漲泡,冒出鲜味無比的雞汁和芳香的雞油,刀一切開,煙一熡一熡,汁和油流在雞脾肉上,我冒着燙傷口的危險,一啖放進口內,後來索性拿起雞脾,大口大口吃,那一股原始人吃的滋味,是文明世界難得的痛快,至今難忘。

可惜是眼前的雞脾祇是暖,切出來是有汁的,但雞的脂肪因沒有烤熱,狀態是固體,沒有成為液體,還深藏在雞皮裡,我期望的熱辣辣雞汁混着雞油和雞肉吃並不存在,更可惜是雞脾本來是味道醃得不錯,附着許多蒜粒,就是祇差那一點點温度,這雞脾就可以很美味。

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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-10-08
用餐途径
堂食
人均消费
$85 (午餐)