火鍋店裝修仿效以前年代，所以比較復古。
而一個網紅打卡位，是一間房擁有很多個色彩繽紛的teamlab 燈，而我亦忍不住要打卡，拍照留念。
一坐下，我點了招牌菜，日本牛乳玫瑰鍋$168，
一上碟，感到超級驚喜，因為實在是說不出的美麗，美得像一幅畫，玫瑰花雕塑得很立體，玫瑰花是可以食用的，而味道方面，湯底的牛奶味好濃郁，但不油膩，適合配各種肉類和海鮮。
另一個令人有驚喜和意外的就是餐廳的招牌菜之一，香江拼，一上碟，贏來一片的嘩嘩聲，因為應該就是香港首創那麼夢幻的火鍋牛肉，價錢方面$788，除開肉類的份量件數，也是值得的。
牛肉有多種部份，肉質也是入口即溶，油脂分布很平均，加上餐廳秘制的醬油，感覺很配合。
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除了香江拼，還叫了碟自製三色墨魚丸$78（圖左），三款丸子真是特別的口味，根本在外邊找不到的。
上至下介紹，首先黑色的丸子是黑松露，眾所周知，黑松露是矜貴，這個價錢已食到，超值。黑松露，正。
淡黃色丸子就是鹹蛋黃，鹹蛋味重，正。
橙色的丸子就是蟹子，蟹子也是矜貴食材，蟹子粒粒在丸子裏面，好有口感。
還點了碟自製三色餃$78（圖右)，上至下介紹，裏面有芝士鮮菌餃 ，橙色的，，是芝士溶溶的包着鮮菌，好吸引的配搭。
綠色的野生松茸餃，松茸是好健康，好食。
黑色的黑松露長腳蟹餃 ，我嘗到濃濃黑松露味，長腳蟹也好多，正。
最後，點了杯鳳琉香$68，不止是名字可愛，外型都一樣可愛，橙色的飲料來到，職員用槍在杯上注入了氮氣，令杯飲品起了一個大大的氣球，還有散了像仙境般的輕煙，可以打卡，好新穎。
香江花月
地址： 佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓
