更多
2019-07-23
1386 浏览
我真系好钟意食omakase!毫无烦恼，师傅帮你谂好，够哂惊喜，只要乖乖坐低，野食直接送到你眼前。今日黎左呢间位于铜锣湾高层日本🇯🇵师傅发办庆祝。好高人气好多明星艺人都黎打卡🤗个景仲好靓，可以一路望住师傅准备料理，一边睇住个靓景，令人舒服。大家仲要去厕所参观一下，都好高级好靓🤭🤭哈！今日有 杜师傅为我们烹调👨🏻🍳佢多年经验仲系日本🇯🇵打滚过同经常去日本搜罗时令食材，而且每道菜都系佢精心设计，好有创意够哂厉害。👍餐厅推出左最新菜单《夏日限定厨师发办 SUSHI GIN》,真系好令我惊喜，可以话我食过最好味又最多野食最正既一次！😍竟然有17道菜式，而且好多都系好珍贵时令食材，超新鲜！前菜🍚🐟真鲈鱼昆布渍鲈鱼用左昆布渍调味，令到味道鲜点咸香，几开胃。赤羽太，粒贝，鲣鱼高汤烫霜 🐟呢款鱼既味道本身淡味，加左鲣鱼既浓汤加热，令到鱼鲜味带出，再沾上木鱼花酱汁，味道立即变得浓味。好好味！😍这个前菜简直似一幅画咁，放到好靓！😍分别系赤身紫苏大根卷、琵琶湖稚鲇、唐扬本州沢蟹、鱼子酱白海老鲔鱼他他、熊本蕃茄要跟住个次序去食，编排得好好。先系鱼子酱白海老鲔鱼他他，师傅提醒要一啖放入口！哗，口感层次非常丰富
毫无烦恼，师傅帮你谂好，够哂惊喜，只要乖乖坐低，野食直接送到你眼前。
今日黎左呢间位于铜锣湾高层日本🇯🇵师傅发办庆祝。好高人气好多明星艺人都黎打卡🤗
个景仲好靓，可以一路望住师傅准备料理，一边睇住个靓景，令人舒服。
大家仲要去厕所参观一下，都好高级好靓🤭🤭哈！
今日有 杜师傅为我们烹调👨🏻🍳佢多年经验仲系日本🇯🇵打滚过同经常去日本搜罗时令食材，而且每道菜都系佢精心设计，好有创意够哂厉害。👍
餐厅推出左最新菜单《夏日限定厨师发办 SUSHI GIN》,真系好令我惊喜，可以话我食过最好味又最多野食最正既一次！😍
竟然有17道菜式，而且好多都系好珍贵时令食材，超新鲜！
前菜🍚
🐟真鲈鱼昆布渍
鲈鱼用左昆布渍调味，令到味道鲜点咸香，几开胃。
赤羽太，粒贝，鲣鱼高汤烫霜 🐟
呢款鱼既味道本身淡味，加左鲣鱼既浓汤加热，令到鱼鲜味带出，再沾上木鱼花酱汁，味道立即变得浓味。好好味！😍
这个前菜简直似一幅画咁，放到好靓！😍
分别系
赤身紫苏大根卷、琵琶湖稚鲇、唐扬本州沢蟹、鱼子酱白海老鲔鱼他他、熊本蕃茄
要跟住个次序去食，编排得好好。
先系鱼子酱白海老鲔鱼他他，师傅提醒要一啖放入口！哗，口感层次非常丰富！
浓烈爽口既鱼子酱，加上海虾既爽口肉质同鲔鱼既鲜味，好味到真系难以忘记！
赤身紫苏大根卷 ，用左姜醋汁浸泡既萝卜丝，食落酸酸地，好醒胃！
条鱼仔系 来自琵琶湖既稚鲇，同只蟹就系来自本州，炸到好脆卜卜，好香脆😆
熊本蕃茄：非常鲜甜又多汁，好解腻呀！🍅
煮物
缟海老土佐酢啫喱:
呢个好特别，啫喱里面有只海老同放满虾籽，口感非常爽口虾味又带点酸甜，好开胃。
𩽾𩾌鱼肝水云酢：好多油脂甘香既鱼肝，放入口既溶，食落有啲辣味，好正好惹味😋😋
呢个好靓，用左个罐仔放左 由蛋黄乳酪酱既渡蟹同放满浓郁既虾膏濑尿虾，味道好浓烈又鲜味，好钟意呢道菜。
🍧象拔蚌、牡丹虾、岩牡蛎 加上即刨既熊本蕃茄冰❄️食落非常清新夏日既感觉，配搭好创新又好match! 蕃茄真系好清甜，配上新鲜既海鲜，真系好味到极点！
缟鲹鱼伴鱼肝酱🐟深海池鱼 质感甘香顺滑 加上咸香既缟鲹鱼肝酱，味道更升华！
平政鱼伴柚子胡椒大根蓉：
用左平政鱼包住左柚子萝卜蓉，食落酸酸地，好开胃！
火炙过既金目鲷，好多油脂，口感嫩滑肥。
仲有九州海螺🐚。
睇到呢个画面真系流哂口水！
原只既北海道紫海胆，真系好少咁样食到！
好靓呀！😍😍😍加左啲拖罗蓉同三文鱼籽，令到味道无咁腻，海胆真系超浓郁,好鲜甜又creamy ！
食完之后再衬番粒威士忌蜜瓜，👍真系好解腻呀，好甜。
穴子冻、穴子八番卷、穴子天
系由海鳗制成既理料，三种口味，好有创意！
鲍鱼白露笋松露煮
第一次食到北海道既鲍鱼，口感好烟韧。本身无咩味，靠佢个白松露同白露笋调味！浓郁既白松露忌廉汁，好香滑。好钟意个汁好creamy!😋
食左咁多肉，就轮到沙律，解一解油腻。
有未来粟米、大根千切沙律、熊本蕃茄、红酒荞头
🥗🥬🍅🌽
个日本粟米真系好甜呀，一咬啲汁流哂出黎，好味。👍
之后就轮到寿司喇！🍣
先来：来自九洲大分剥皮鱼伴鱼肝酱，好滑溜呀好鲜味，加左鱼肝酱，食落好香浓。
鰯鱼卷🍙由沙丁鱼姜葱黄瓜🥒卷成，食落多种口味，好有层次，好清脆。
鲭鱼棒：呢个几特别，面头一块透明既昆布色裹鲭鱼片，食落酸酸咸咸。
鲔鱼腩，鲔鱼筋😍😍😍😋😋系拖罗呀！！好正呀。真系超丰富鱼油脂，好肥美，放入口即刻溶，真系太美味！有筋既拖罗就无咁腻，有嚼劲。
超多层既紫海胆寿司😱😱🤭🤭见住师傅系咁搭高啲海胆，真系好正。海水味浓烈又鲜甜，回味无穷呀！
之后就鲔鱼中落骨汤：用黎帮左消化下。
落左滑溜溜感觉既莼菜🥬又几特别，清清地几好饮。
食左咁耐，终于到左甜品喇！
竟然有三款甜品，好夸张🤣😱😱😍😍
虾味蛋糕，日本蜜瓜 同炸红豆蓉
想讲一讲个蛋糕，几好味，食落真系有阵虾既味，蛋糕无用面粉，只用鸡蛋制成，所以食落蛋味特别香。
再配埋杯咖啡酒，真系好香浓好衬呀！😍
成餐饭食得好开心，赞口不绝呀👍
张贴
