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香港的拉面店有如雨後春荀本身自己不太好拉面总认为有硷水味但现时的幼拉面已没这问题虽则不太爱好但我这麽爱吃总应该找两三间有名的试试今天3点去到前面只有一个人在等所以只等了5分钟今次试了黑王面选了普通硬度汤底亦选了普通浓度不太肯定黑色的来源是什麽上枱时有很大股蒜味黑色浓郁的汤底感觉很像黑芝麻先喝一口汤蛮油的 但除了蒜味隐约还有猪骨味相信原味的猪骨味定会更重整碗面的精髓在於那黑色波波吃下去时感觉应该是一些肉碎波波拌匀後汤底变得更浓和稠味道偏浓 初时还觉得可接受和可口但差不多完成整碗面时便觉得有点咸面的质地还可没硷水味因为个人偏爱软身的面所以不介意吃到後期会变软面底属正常女生应该能吃得下所以但会很饱本身很爱吃上海菜的燻蛋但这里的溏心蛋却不太对我口味溏心做得很出色蛋黄非常流动但我不爱蛋白那甜甜的味道不知这是否正宗溏心蛋的味道总之我就是不太喜欢了其实面是好吃的但若然大排长龙我便不会吃个人口味还是偏爱秀拉面那充满骨胶原感觉的猪骨汤底
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香港的拉面店有如雨後春荀
本身自己不太好拉面
总认为有硷水味
但现时的幼拉面已没这问题
虽则不太爱好
但我这麽爱吃
总应该找两三间有名的试试
今天3点去到
前面只有一个人在等
所以只等了5分钟


今次试了黑王
面选了普通硬度
汤底亦选了普通浓度
不太肯定黑色的来源是什麽
上枱时有很大股蒜味
黑色浓郁的汤底
感觉很像黑芝麻
先喝一口汤
蛮油的 但除了蒜味隐约还有猪骨味
相信原味的猪骨味定会更重
整碗面的精髓在於那黑色波波
吃下去时感觉应该是一些肉碎
波波拌匀後汤底变得更浓和稠
味道偏浓 初时还觉得可接受和可口
但差不多完成整碗面时
便觉得有点咸

面的质地还可
没硷水味
因为个人偏爱软身的面
所以不介意吃到後期会变软
面底属正常
女生应该能吃得下所以
但会很饱

本身很爱吃上海菜的燻蛋
但这里的溏心蛋却不太对我口味
溏心做得很出色
蛋黄非常流动
但我不爱蛋白那甜甜的味道
不知这是否正宗溏心蛋的味道
总之我就是不太喜欢了

其实面是好吃的
但若然大排长龙
我便不会吃
个人口味还是偏爱秀拉面那充满骨胶原感觉的猪骨汤底


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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$105 (午餐)
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  • 黑王