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2021-11-23
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日本除了吃懷石、廚師發辦壽司，鐵板燒亦時另一高級高質菜式，價錢雖沒有濱燒性價比高，但食物質素、服務、環境絕對是更優的。慶祝朋友生日，帶她到「虎鐵鐵板燒」，可選鐵板吧台或普通座位，選了座位更方便聊天。主廚推介套餐沙律簡單清新沙律菜，以新鮮沙律菜、蕃茄、洋蔥片再淋酸汁，蔬菜鮮甜爽脆帶酸香更開胃。海膽黑松露溏心蛋溏心蛋整隻小巧，蛋黃比例高。蛋白蛋黃均呈流心狀、滑溜細膩，海膽及黑松露更豐富其味道層次。煙燻帆立貝帆立貝肉絲絲入扣、肉質鮮甜軟糯、煙燻香而不嗆、溫室菊花乾淨甘香可食用，最後再吃紅酒啫喱清新一下口腔。活鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚整隻厚肉飽滿、質感爽脆彈牙、肉質煙韌緊緻。師傅以紫蘇葉盛鮑魚膽，再以海苔醬及三文魚籽伴碟，味道更具層次。法國鴨肝鴨肝整件厚身、外皮微脆、內里油潤香滑，鴨油滲出香氣撲鼻。薄片青蘋果酸香清爽，與鴨肝一同吃下，細嫩脂香同時減低油膩感。最後吃片青檸皮，皮脆酸中帶微青澀味，讓口腔恢復清新。日本A5和牛薄燒日本熊本縣和牛薄燒，和牛色澤鮮嫩富光澤，雪降紋理清晰平均細緻，油花豐富。和牛片包裹青蔥及炸蒜，和牛肉質柔嫩細緻，入口即化，嫩而多汁。蟹肉炒飯炒飯米粒分明，口感軟硬剛好帶煙韌，咬
日本除了吃懷石、廚師發辦壽司，鐵板燒亦時另一高級高質菜式，價錢雖沒有濱燒性價比高，但食物質素、服務、環境絕對是更優的。慶祝朋友生日，帶她到「虎鐵鐵板燒」，可選鐵板吧台或普通座位，選了座位更方便聊天。
主廚推介套餐
沙律
簡單清新沙律菜，以新鮮沙律菜、蕃茄、洋蔥片再淋酸汁，蔬菜鮮甜爽脆帶酸香更開胃。
海膽黑松露溏心蛋
溏心蛋整隻小巧，蛋黃比例高。蛋白蛋黃均呈流心狀、滑溜細膩，海膽及黑松露更豐富其味道層次。
煙燻帆立貝
帆立貝肉絲絲入扣、肉質鮮甜軟糯、煙燻香而不嗆、溫室菊花乾淨甘香可食用，最後再吃紅酒啫喱清新一下口腔。
活鮑魚配蟹肉海苔醬
鮑魚整隻厚肉飽滿、質感爽脆彈牙、肉質煙韌緊緻。師傅以紫蘇葉盛鮑魚膽，再以海苔醬及三文魚籽伴碟，味道更具層次。
法國鴨肝
鴨肝整件厚身、外皮微脆、內里油潤香滑，鴨油滲出香氣撲鼻。薄片青蘋果酸香清爽，與鴨肝一同吃下，細嫩脂香同時減低油膩感。
最後吃片青檸皮，皮脆酸中帶微青澀味，讓口腔恢復清新。
日本A5和牛薄燒
日本熊本縣和牛薄燒，和牛色澤鮮嫩富光澤，雪降紋理清晰平均細緻，油花豐富。和牛片包裹青蔥及炸蒜，和牛肉質柔嫩細緻，入口即化，嫩而多汁。
蟹肉炒飯
炒飯米粒分明，口感軟硬剛好帶煙韌，咬下米飯香中夾雜蟹肉絲，清新滋味。
汁物
帶子魚湯
溫熱魚湯不燙口、魚湯鮮甜香口不腥。
雪葩
總括來說，鐵板燒還是不能被取代的吃法。整體上是次吃得高質，環境舒服，重點是店員超好服務，為你講解每道菜的來歷、吃法，讓你真切感受 享受鐵板燒。
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