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2019-05-17
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妈妈一年到晚对我们的照顾无微不至，从不间断，没有一天的休息。趁著母亲节快到，特别约了一间私房菜，和妈妈吃餐好。皇轩私房菜位于尖沙咀柯士甸商业中心，佐敦站出发不用十分钟便到，地点方便就脚。我们一行四人点了这一个530蚊套餐全包宴。 糖心蛋伴胡麻沙律(⭐⭐⭐⭐💢)各式各样不同的沙律菜简单的配合酱汁，味道甜甜酸酸，令人食欲大增，十分开胃。 招牌石岐烧乳鸽(⭐⭐⭐⭐💢)这个烧乳鸽即叫即烧的，上枱时还是热辣辣。乳鸽相比其他酒楼吃到的细，吃起来外皮十分香脆，肉质鲜嫩，完全没有渣。每人一只实在有一点儿不够喉。香煎北海道元贝(⭐⭐⭐⭐⭐)这个日本帆立贝肥大而且肉厚。师父不是煎得太熟，吃起来有点嫩口， 还有淡淡的海水咸香味。而且还要特别一赞伴碟的豆腐是厨师用黑豆浆自家制的，吃起来十分幼嫩，有很香的豆味，能衬托出元贝的海鲜味 。时令炖汤(⭐⭐⭐⭐💢)真材实料的老火汤，饮起来便知龙与凤。味道浓沃，而且喝完不会口干。汤渣挺为丰富，包括瘦肉，虫草花，茶树菇，金华火腿和鸡腿等 。香煎羊架(⭐⭐⭐⭐⭐)这个羊架吃起来十分淋身，而且有肉汁。配合旁边的薄荷酱，吃起来味道清新，不会觉得有骚味。厨师十分细心地用锡纸包住骨边
皇轩私房菜位于尖沙咀柯士甸商业中心，佐敦站出发不用十分钟便到，地点方便就脚。
我们一行四人点了这一个530蚊套餐全包宴。
糖心蛋伴胡麻沙律(⭐⭐⭐⭐💢)
各式各样不同的沙律菜简单的配合酱汁，味道甜甜酸酸，令人食欲大增，十分开胃。
糖心蛋伴胡麻沙律
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招牌石岐烧乳鸽(⭐⭐⭐⭐💢)
这个烧乳鸽即叫即烧的，上枱时还是热辣辣。乳鸽相比其他酒楼吃到的细，吃起来外皮十分香脆，肉质鲜嫩，完全没有渣。每人一只实在有一点儿不够喉。
招牌石岐烧乳鸽
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香煎北海道元贝(⭐⭐⭐⭐⭐)
这个日本帆立贝肥大而且肉厚。师父不是煎得太熟，吃起来有点嫩口， 还有淡淡的海水咸香味。而且还要特别一赞伴碟的豆腐是厨师用黑豆浆自家制的，吃起来十分幼嫩，有很香的豆味，能衬托出元贝的海鲜味 。
香煎北海道元贝
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时令炖汤(⭐⭐⭐⭐💢)
真材实料的老火汤，饮起来便知龙与凤。味道浓沃，而且喝完不会口干。汤渣挺为丰富，包括瘦肉，虫草花，茶树菇，金华火腿和鸡腿等 。
时令炖汤
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香煎羊架(⭐⭐⭐⭐⭐)
这个羊架吃起来十分淋身，而且有肉汁。配合旁边的薄荷酱，吃起来味道清新，不会觉得有骚味。厨师十分细心地用锡纸包住骨边，令我们吃得十分方便，值得一赞。
香煎羊架
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香煎羊架
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神草蒸比目鱼(⭐⭐⭐⭐⭐)
一般平时在家吃的比目鱼都是香煎的，估不到清蒸也另有风味。鱼肉十分嫩滑，而且油脂感较为重。幸好上面配著香葱吃起来没有那么肥腻。每人三旧刚刚好。
神草蒸比目鱼
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津菜玉荷包(⭐⭐⭐⭐💢)
又是一道巧手工的传统中国菜，薄薄的津菜包著不同的馅料，看起来胀卜卜，拍照打卡一流。里面包著肉粒，甘笋，粉丝香菇等等，吃起来有点像生菜包，简单而清淡。
津菜玉荷包
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金柱五谷炒饭 (⭐⭐⭐⭐💢)
最后还有个五谷炒饭，有点淀粉质才饱肚。炒饭应该是用隔夜饭做的，十分干身，而且每粒饭也均匀地被蛋浆包著。配合瑶柱丝和其他不同配料，吃起来十分香口，镬气十足。
金柱五谷炒饭
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菊花豆腐(⭐⭐⭐⭐⭐)
最后这个甜品真的是令人眼前一亮，从来没有看过这么犀利的刀工。厨师的巧刀工令平平无奇的豆腐变成一朵活生生的菊花，真的令人不舍得催花。豆腐十分香滑，配著暖暖的姜汤，为今天的晚餐画上完美的句号。
菊花豆腐
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总括而言，这间餐厅厨师烹调功夫十分到家，而且食材质素也十分高。下次有机会也会再来吃餐好。
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皇轩私房菜 尖沙咀柯士甸路4号柯士甸商业中心17楼
推介菜式: 香煎羊架、神草蒸比目鱼、香煎北海道元贝、菊花豆腐
👍🏻地点方便
👍🏻厨艺超凡
👍🏻食材高级
张贴
