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2015-03-27
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羊年伊始,參神之後跟姨姨表妹順道吃開年飯,在交通方便的新元朗中心裡尋吃也不是太困難,兩老表其實最想試茶木,只是咱們的母親似乎對台式晚飯不太感興趣,幸而數步之遙還有鴻星海鮮酒家。兩位大人真的對鴻星較有興趣一點,那就來個傳統中式開年飯好了!還在準備中的晚市暫未可入座,反而讓我看到這家自成一角的玻璃房,雖然透明度極高,但一眾親友在此聚會也蠻爽的耶。新開業的元朗鴻星,不如鄰近彩晶軒般主打婚宴酒席,沒有浪漫紫色燈光或羽毛玫瑰拱門,反而每張桌子的座椅不盡相同,像拉雜成軍也可視作另類風格,只是座位編排真的很密,尤其當全場滿座時,氣氛真夠熱鬧。個人蠻喜歡這套茶具,不會太過俗套也不會太過簡單。入座後放下XO醬及香脆魚仔花生各一,不是免費享用的茶芥總算合格,鴻星的魚仔花生保持一貫香脆,只是比包裝版本昂貴很多。香片茶水準真的不錯,金黃色茶湯極有花香,由初期的清香變成後期的濃厚也仍然滑溜,一分錢一分貨依然是不變定律。農曆新年期間除了幾款意頭極好的套餐外,餐牌裡的款式仍會供應,不過考慮後也是選了套餐之一的發財好市宴($1298/4位用),只因其單張中的圖片精美,不過結論是圖片只能用作參考。北京黃金片皮烤鴨一整隻
羊年伊始,參神之後跟姨姨表妹順道吃開年飯,在交通方便的新元朗中心裡尋吃也不是太困難,兩老表其實最想試茶木,只是咱們的母親似乎對台式晚飯不太感興趣,幸而數步之遙還有鴻星海鮮酒家。
兩位大人真的對鴻星較有興趣一點,那就來個傳統中式開年飯好了!還在準備中的晚市暫未可入座,反而讓我看到這家自成一角的玻璃房,雖然透明度極高,但一眾親友在此聚會也蠻爽的耶。新開業的元朗鴻星,不如鄰近彩晶軒般主打婚宴酒席,沒有浪漫紫色燈光或羽毛玫瑰拱門,反而每張桌子的座椅不盡相同,像拉雜成軍也可視作另類風格,只是座位編排真的很密,尤其當全場滿座時,氣氛真夠熱鬧。
個人蠻喜歡這套茶具,不會太過俗套也不會太過簡單。
入座後放下XO醬及香脆魚仔花生各一,不是免費享用的茶芥總算合格,鴻星的魚仔花生保持一貫香脆,只是比包裝版本昂貴很多。香片茶水準真的不錯,金黃色茶湯極有花香,由初期的清香變成後期的濃厚也仍然滑溜,一分錢一分貨依然是不變定律。
農曆新年期間除了幾款意頭極好的套餐外,餐牌裡的款式仍會供應,不過考慮後也是選了套餐之一的發財好市宴($1298/4位用),只因其單張中的圖片精美,不過結論是圖片只能用作參考。
北京黃金片皮烤鴨
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鴨子被經理片成只有脆皮及略帶鴨肉的肉件,沒有什麼脂肪的鴨皮暖暖的也夠香脆,薄薄一層鴨肉中還有一點肉汁流出,少吃多滋味的總覺美味。
侍應口中的麼麼就是蒸籠中的餅皮,每張餅皮以一張白紙分隔,看似多張的餅皮其實不是;剛剛蒸好的餅皮最柔軟最好吃,冷卻後食味大減。烤鴨通常配京蔥絲、青瓜絲及甜醬,這裡還配一點哈密瓜絲,有果甜的填鴨包食味真的較為清新。
上湯蘭度龍蝦
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翠綠蘭度不只有幼嫩芥蘭,當中還混合了一點略有苦澀的蘆筍,多一款蔬菜可吃更為特別。
花膠鴨絲羹
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每人約有兩碗的湯底調得如碗仔翅的味道,不太如漿糊的稠度已是可收貨之水準了。
清蒸沙巴龍躉斑
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蠔皇鮑脯好市卷
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一卷卷如春卷的是豬網油卷著蠔豉再炸成的好市卷,在香酥外層吸引下,一向不喜歡的蠔豉也不算得太難吃,澆上濃味蠔油汁下變得很能下飯,碟底的大量西生菜青翠油潤,可以減低好市卷的油膩感。
宗谷元貝扒時菜
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興隆糯米飯
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幸福團圓
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一口湯圓外皮不算太厚也有點彈性,黑芝麻餡蠻夠芝麻香,比花生湯圓更合口味,滿滿一鍋紅豆沙有點太糊,紅豆也煲得夠沙,甜度不高的有點果皮香,有點甜品總是更為滿足。
這個開年飯水準雖然合格,不過我還是對茶木更有興趣嚕。
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