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2019-02-03
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登堂，位于观塘The Wave中，晚上大厦的灯光特别抢眼。餐厅占全层，空间感十足。华丽时尚的装潢值得驻足欣赏。入到餐厅中央，可以看到开放式厨房，看到厨师们努力制作精美又美味的菜式。餐厅有梳化卡座，四人枱，后面还有好几个独位房，不论情侣撑枱脚，一大班朋友食饭，还是商业聚餐都十分合适。烟三文鱼， 木瓜，藜麦沙律以黑醋拌的沙律，味道特别清新，藜麦增加口感，木瓜与烟三文鱼都好配合，互不抢风头。白酒忌廉汁煮澳洲蓝青口蓝青口肉质特别幼嫩，丰富咸鲜味，不论肉质和鲜味，都令人一试难忘。芝麻餐包松软，面包碟好靓。饮完汤，先吃一个软滑的自家制雪葩既可以醒胃，又可以清一清味蕾。烤盲𫚧鱼柳，美国马尼拉蚬，车厘茄，嫩菠菜，白酒汁撒丁尼亚珍珠面菜名已经讲晒菜式中的食材。盲𫚧鱼柳肉质结实，外皮烤得香脆。马尼拉蚬肉厚又甜美。一粒粒的珍珠面口感烟韧，好有嚼劲，吸收晒鱼和蚬的鲜味，值得一试。威灵顿美国特级安格斯牛柳伴炒嫩菠菜，烧手指薯配黑松露菌烧汁赞！威灵顿牛柳是系好考功夫。软嫩的牛柳入口即溶，肉味浓郁。外层的酥皮保存著美味的肉汁，最惊喜系个酥皮食到最尾都依然能保持酥脆。牛柳和酥皮中间，还有层蘑菇酱和风干火腿。牛柳柔软的
烟三文鱼， 木瓜，藜麦沙律
以黑醋拌的沙律，味道特别清新，藜麦增加口感，木瓜与烟三文鱼都好配合，互不抢风头。
白酒忌廉汁煮澳洲蓝青口
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白酒忌廉汁煮澳洲蓝青口
蓝青口肉质特别幼嫩，丰富咸鲜味，不论肉质和鲜味，都令人一试难忘。
芝麻餐包松软，面包碟好靓。
饮完汤，先吃一个软滑的自家制雪葩既可以醒胃，又可以清一清味蕾。
烤盲𫚧鱼柳，美国马尼拉蚬，车厘茄，嫩菠菜，白酒汁撒丁尼亚珍珠面
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烤盲𫚧鱼柳，美国马尼拉蚬，车厘茄，嫩菠菜，白酒汁撒丁尼亚珍珠面
菜名已经讲晒菜式中的食材。盲𫚧鱼柳肉质结实，外皮烤得香脆。马尼拉蚬肉厚又甜美。一粒粒的珍珠面口感烟韧，好有嚼劲，吸收晒鱼和蚬的鲜味，值得一试。
威灵顿美国特级安格斯牛柳 伴炒嫩菠菜，烧手指薯配黑松露菌烧汁
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威灵顿美国特级安格斯牛柳
伴炒嫩菠菜，烧手指薯配黑松露菌烧汁
赞！威灵顿牛柳是系好考功夫。软嫩的牛柳入口即溶，肉味浓郁。外层的酥皮保存著美味的肉汁，最惊喜系个酥皮食到最尾都依然能保持酥脆。牛柳和酥皮中间，还有层蘑菇酱和风干火腿。牛柳柔软的口感与外层的酥皮成对比，是吃过最好味的威灵顿牛柳。
法式芒果千层酥
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法式芒果千层酥 （加$38）
餐厅的酥皮不论在主菜，还是在甜品都一样咁出色。千层酥酥脆可口，配软滑的芒果忌廉，口感层次丰富。
自家制歌剧院蛋糕
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自家制歌剧院蛋糕（加$38）
朱古力味和咖啡味浓郁，朱古力味醇厚，蛋糕软绵湿润，层次分明。
冷泡乌龙茶蜜糖牛油果奶盖
冷泡茶的茶味没有热茶的浓，但多一份茶的清香气。上面的一层奶盖增添层次感。
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