華園冰室

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「一個男人只要獨自吃飯，首選一定是牛腩河！」這是一個經常獨食的朋友告訴我，而他可謂已經吃遍全港牛腩河粉，得出的心得，就是他家樓下那家牛腩河最好吃，著我有機會經過深水埗，一定要吃一次！甫進店內已有臥虎藏龍的感覺，看到牆身上貼著藥材湯底清湯牛腩，真是令人眼界大開。到底湯底用上甚麼藥材呢？憑我的簡單認知，只看懂花椒、八角、杞子、圓肉、紅棗等的材料，相信大廚一定有更獨門的秘方吧。不用多說，先下單點一碗牛腩河。超級快速的效率，立即已端上一碗熱騰騰的牛腩河。首先看來賣相不俗，比一般的茶餐廳要勝一籌。牛腩筋肉分明，塊塊厚切，份量偏多，非常抵食。先喝一口湯，頭湯十分鮮甜，不涸喉，很濃郁，果然是名不虛傳。牛腩部份的重點來了。我點這碗河粉是偏瘦的牛腩，但完全沒有因為偏瘦而嚡口或太韌，非常有𡁻口。牛腩炆得又稔又爽口，個人覺得比媲中環區名店呢！友人比較幸運，得到肥腩部份，更加香口，油份豐腴，是超吸引的半肥瘦腩肉。偷偷搶了一口來吃！順帶一提，店內的辣椒油更是大廚自加炒製，識食一定係牛腩點辣椒油，份外惹味的！