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2015-10-27
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很早前已经留意这食店, 不过店前永远都有一条小龙; 不喜欢排队的我当然唔会去排啦! 有甚么大不了好吃, 不外乎云吞, 拉面罢了. 又没有坐位, 要买外卖在铺外吃, 没有座位时要栋笃企在街上吃, 或带回家吃. 不符合我的要求.不过馋嘴的我, 眼见这店经历这么久还是生意滔滔, 一定有过人之处, 基于最近秋风起, 天气没有那么热, 应该可以试试这店的能耐.当天下午三时许, 天阴阴的, 有些凉风, 更加适合扫街. 行到店前, 只见简单的菜单, 云吞面廿四大元, 其他都是云吞或面或凉面等, 没有甚么花巧. 当下掏出廿四元对店前的大叔说要云吞面, 他拿出一个小胶盒, 内有云吞数颗, 我大为诧异, 说是要云吞面, 他立即解释说要现在煮给我, 又问要多少辣度, 我说要大辣, 他有点奇怪, 说这会很辣, 我说在谭仔吃时也这样, 是 OK 的, 他便打开话匣子, 说谭仔的做法和历史, 一面替我煮云吞和面, 十分健谈. 他用胶碗混好一些香菜和辣油, 然后给我闻一闻, 说著就是这么辣了, 我说 OK. 跟著云吞面搞掂, 云吞在上面, 面在中, 香菜和辣油在底. 份量甚多.我取得这碗热腾腾, 香气扑鼻的面坐在附
不过馋嘴的我, 眼见这店经历这么久还是生意滔滔, 一定有过人之处, 基于最近秋风起, 天气没有那么热, 应该可以试试这店的能耐.
当天下午三时许, 天阴阴的, 有些凉风, 更加适合扫街. 行到店前, 只见简单的菜单, 云吞面廿四大元, 其他都是云吞或面或凉面等, 没有甚么花巧. 当下掏出廿四元对店前的大叔说要云吞面, 他拿出一个小胶盒, 内有云吞数颗, 我大为诧异, 说是要云吞面, 他立即解释说要现在煮给我, 又问要多少辣度, 我说要大辣, 他有点奇怪, 说这会很辣, 我说在谭仔吃时也这样, 是 OK 的, 他便打开话匣子, 说谭仔的做法和历史, 一面替我煮云吞和面, 十分健谈. 他用胶碗混好一些香菜和辣油, 然后给我闻一闻, 说著就是这么辣了, 我说 OK. 跟著云吞面搞掂, 云吞在上面, 面在中, 香菜和辣油在底. 份量甚多.
我取得这碗热腾腾, 香气扑鼻的面坐在附近的花坛边上, 在捡视时, 叔叔在店内观察, 大叫和加上手势, "捞匀才吃呀!" 我当然从命, 哗! 也够壮观的, 很多红彤彤的辣油在碗面, 先声夺人. 凭著敬畏之心一试云吞, 果然很辣, 不过吃得辣的我也不容易投降, 不过要小心慢慢咀嚼, 否则呛著了不是开玩笑的, 辛苦之外还会给人取笑不知自量, 胡乱挑战大辣.
这次真的来对了, 味道虽然无太大惊喜, 汤底是辣之外, 味精是少不了的, 不过香, 麻, 辣, 很夹, 面是幼面, 很滑, 入味, 云吞是细小的, 很滑, 只有少量猪肉, 没有虾, 算好味, 有些是爆了口的, 所以要即渌即卖, 因为浸在汤内太久会惨不忍睹.
吃完系也在秋风中大汗淋漓, 过瘾得很, 不忘行回店前向大叔赞一句 "好吃" 一边的女店员说, 当然啦, 我是重庆人, 是纯正的地道口味.
很久没有吃面这么满足, 一定会回来.
题外话/补充资料：
这店的人情味和服务很好, 是少见的好. 闲著时可以闲话家常, 给人客适当的味道. 很关心出品的质素. 客人的评语.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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