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2020-03-03
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每年的三月份又是我大一岁的时候， 朋友们 都会相约我出来庆祝生日， 昨晚朋友带我到 位于铜锣湾谢斐道的鉄人旨花。 餐厅是一间日本高级铁板烧店， 环境宽敞， 空间感十足， 提供寿司吧台和半圆形的铁板烧座位 ， 配上很多粉红色的樱花摆设， 充满日本风格色彩。鉄人旨花提供正宗日式铁板烧，多款严选新鲜食材， 专业的大厨表演即叫即做。 当晚我们选象拔蚌铁板烧$2688（沙律，红酒煎鹅肝，象拔蚌，季节料理～ 白芦笋椰菜仔配忌廉汁，熊本县产A5和王牛， 和牛炒饭， 清酒鸡汤，甜品）。沙律～ 第一道送上的菜是藜麦蔬菜沙律， 配上清新的柚子醋， 甜甜酸酸入口很开胃。红酒煎鹅肝～ 肥尾厚切的鹅肝， 煎到金黄色的，吃起来口感很松软，细腻，配上红酒煎起来味道就更加鲜美了。象拔蚌～ 用铁板烧烹调的象拔蚌口感上比较爽脆，鲜嫩滑溜， 绝对是一道极鲜的美味。熊本县产A5和王牛～ 一听个名和王牛就知道劲！ 意思是「和牛之王」，是要经日本食肉格付协会(JMGA)评选，饲养28个月以上并获得最上级A5或A4等级认证和BMS (Beef Marbling Standard油花标准等级)。 五成熟的和牛，里面还带粉红色，一口咬
沙律～ 第一道送上的菜是藜麦蔬菜沙律， 配上清新的柚子醋， 甜甜酸酸入口很开胃。
藜麦蔬菜沙律
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红酒煎鹅肝～ 肥尾厚切的鹅肝， 煎到金黄色的，吃起来口感很松软，细腻，配上红酒煎起来味道就更加鲜美了。
红酒煎鹅肝
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象拔蚌～ 用铁板烧烹调的象拔蚌口感上比较爽脆，鲜嫩滑溜， 绝对是一道极鲜的美味。
象拔蚌
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熊本县产A5和王牛～ 一听个名和王牛就知道劲！ 意思是「和牛之王」，是要经日本食肉格付协会(JMGA)评选，饲养28个月以上并获得最上级A5或A4等级认证和BMS (Beef Marbling Standard油花标准等级)。 五成熟的和牛，里面还带粉红色，一口咬落去，感受到丰沛的油脂和肉汁在口腔爆发，香润柔软，入口即溶， 实在人间美食！配菜有大啡菇、 南瓜和 茄子也毫不逊色！大啡菇香软，南瓜甜美，茄子软腍， 还有附上香脆蒜片、 薄荷叶、芥末和盐巴，但建议先食和牛的原汁原味， 然后再试其他配料， 最后先食蒜片，因为蒜片的蒜味太香浓会影响味蕾。
熊本县产A5和王牛
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熊本县产A5和王牛
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熊本县产A5和王牛
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季节料理（白芦笋椰菜仔配忌廉汁）～ 白露笋爽口， 椰菜仔香甜， 两者配上忌廉汁， 食落更加creamy惹味。
季节料理（白芦笋椰菜仔配忌廉汁）
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和牛炒饭～ 炒饭采用了日本珍珠米，粒粒 精莹通透，饱满圆浑有口感。再加入洋葱，香葱和胡萝卜， 令到整碗炒饭的口感和香味更加丰富。
和牛炒饭
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清酒鸡汤～师傅在锡纸汤碗分别注入上汤和清酒，再用火煮出鲜甜美味的汤。 肥美新鲜 的带子， 配上酒香味的清汤， 暖胃又好味。
清酒鸡汤
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甜品～ 朋友一早已同餐厅讲是庆祝生日的， 所以师傅细心地做了一个有生日快乐字的黑芝麻丸子做甜品， 黑芝麻丸子有微微烧过， 令到外层更香更脆， 一啖咬落去黑芝麻流出， 滋味无穷。
黑芝麻丸子
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鉄人旨花绝对是一间高质的铁板烧餐厅 ，经验丰富的大厨， 高质的食材，合理的价格，店员亲切有礼， 令到我过了一个开心美味的晚上。
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