中西∙环Centre Street Kitchen

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餐厅: 中西∙环Centre Street Kitchen
优惠: 食饭都有得赚里数? 仲唔即刻订台?
星期一: HKD1 = 1里数,星期二至日: HKD2 = 1里数 (埋单前记住讲声「我要赚里数」!) 优惠受有关条款约束。
条款及细则:
  • 会员惠顾满认可消费额(最低300港元,最高10,000港元)可赚取「亚洲万里通」里数。
  • 会员在星期二至日 (星期一除外),每消费HKD2可赚1里数。
  • 会员所赚取之「亚洲万里通」里数将根据账单总金额计算,包括服务费及税项,但不包括小费。
  • 于节日期间惠顾伙伴餐厅之推广餐膳,或未能赚取「亚洲万里通」里数。请于惠顾前先向有关餐厅查询。
  • 额外「亚洲万里通」里数将于餐膳后7个工作天内存入会员账户。
须受其他「亚洲万里通」条款及细则约束。
须受其他「亚洲万里通」条款及细则约束
餐厅: 中西∙环Centre Street Kitchen
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

等级4
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年近岁晚,一家人聚首一堂,总不少得一席盛宴,奉上珍馐海味,位於香港着名「海味街」的港岛太平洋酒店中西‧环餐厅走访邻近的海味街、药材街、参茸燕窝街等寻珍问宝,精心挑选优质的珍馐海味入馔,最新推出「潮食海味」海鲜自助晚餐,今年我就提早和家人在这里吃buffet 庆新春!餐厅环境宽敞,座位之间不会排得太挤,另一边还设有落地玻璃,坐拥维港景致,入夜後迷人夜景尽入眼帘,店员勤快收碟执拾,坐得舒服自在。自助餐胜在花款多,同枱食饭也可各自「修行」,香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本,这里的自助晚餐还供应源源不绝的冰镇海鲜,如波士顿龙虾、鳕场蟹脚、纽西兰青口、翡翠螺、大虾和蚬。看到这座无限量供应的澎湃龙虾山,回本之余又可食尽海上鲜,海鲜控必能大饱口福。龙虾钳更是啖啖肉,新鲜爽口,吃得甚为满足 *o*日式刺身即叫即切,鱼生非常鲜美,肉质油润而软滑,带出鲜甜的鱼味。每位只限一客的海鲜鲍鱼一口酥,寓意财源广进,以金黄松化的酥皮作底,鲍鱼口感紧致而又保留到肉汁,啖啖鲜味爆灯。瑶柱蹄筋烩时蔬寓意横财就手,应节好意头,蹄筋口感滑润富含胶质,炖煮得相当入味。鲍汁海参炆北菇象徵一帆风顺,海参含丰富的胶原蛋白,
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年近岁晚,一家人聚首一堂,总不少得一席盛宴,奉上珍馐海味,位於香港着名「海味街」的港岛太平洋酒店中西‧环餐厅走访邻近的海味街、药材街、参茸燕窝街等寻珍问宝,精心挑选优质的珍馐海味入馔,最新推出「潮食海味」海鲜自助晚餐,今年我就提早和家人在这里吃buffet 庆新春!
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餐厅环境宽敞,座位之间不会排得太挤,另一边还设有落地玻璃,坐拥维港景致,入夜後迷人夜景尽入眼帘,店员勤快收碟执拾,坐得舒服自在。
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自助餐胜在花款多,同枱食饭也可各自「修行」,香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本,这里的自助晚餐还供应源源不绝的冰镇海鲜,如波士顿龙虾、鳕场蟹脚、纽西兰青口、翡翠螺、大虾和蚬。
冰镇海鲜
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看到这座无限量供应的澎湃龙虾山,回本之余又可食尽海上鲜,海鲜控必能大饱口福。
波士顿龙虾
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龙虾钳更是啖啖肉,新鲜爽口,吃得甚为满足 *o*
波士顿龙虾
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日式刺身即叫即切,鱼生非常鲜美,肉质油润而软滑,带出鲜甜的鱼味。
日式刺身
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每位只限一客的海鲜鲍鱼一口酥,寓意财源广进,以金黄松化的酥皮作底,鲍鱼口感紧致而又保留到肉汁,啖啖鲜味爆灯。
海鲜鲍鱼一口酥
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瑶柱蹄筋烩时蔬寓意横财就手,应节好意头,蹄筋口感滑润富含胶质,炖煮得相当入味。
瑶柱蹄筋烩时蔬
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鲍汁海参炆北菇象徵一帆风顺,海参含丰富的胶原蛋白,嚼劲十足,爽弹又有营。
鲍汁海参炆北菇
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潮式卤水超多款式,包括: 卤水鹅片、卤水鹅掌、卤水大墨鱼、卤水红肠、卤水猪腩肉、卤水蛋等等,以独家秘方熬制,承传潮州人世代相传的传统味道。
潮式卤水
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卤水味甘香沉厚,不会浓得死咸,鹅片留有自身的肉香。
卤水鹅片、卤水豆腐
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想不到自助餐都会有潮州打冷菜 - 冻乌头,鱼肉鲜嫩,味道鲜中带甜。
潮州冻乌头
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比喻家肥屋润的卤水猪耳水晶冻,由爽脆的卤水猪耳配以花雕酒制成的啫喱,新旧交融,创意十足。
卤水猪耳水晶冻
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吃潮州菜又怎能少了蚝饼?!采用新式炸法,让蚝饼脆口得来别具酥松空气感。
潮州蚝饼
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新一年要丰衣足食不妨食碗粥,即叫即制潮式生滚粥有潮州方鱼肉碎粥、潮州蚝仔粥、潮州海虾粥及潮州咸菜猪肚粥可供选择,粥底绵而滑带米香。
潮州蚝仔粥
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卤水牛尾配芝士意大利饭中西合璧,牛尾肉质松软,risotto 入口奶滑烟韧,两者配合起来完全没有违和感。
卤水牛尾配芝士意大利饭
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慢烧虾酱美国猪肋骨烤得焦脆,味道有点像蜜汁叉烧,肉质软腍嫩滑,不会过韧,咬一口肉轻易便离骨。
慢烧虾酱美国猪肋骨
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炖汤里面真材实料,喝得出没加味精,在寒风凛凛的日子来一碗滋补炖汤,真是暖身又暖心。
炖汤
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终於来到我最爱的甜品环节!今次的新主题就连甜品都是中西融合,充满新鲜感。
甜品
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燕窝花生酱慕丝饼的朱古力镜面晶莹剔透,缀以矜贵的燕窝,卖相精致,外层的可可味微苦够香醇,包裹着口感细腻的花生酱mousse,味道更具层次,可说是全部甜品中我最爱的一款。
燕窝花生酱慕丝饼
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红枣花胶炖3.6牛乳亦是意料之外的匹配,花胶甚有QQ嚼劲,奶冻入口即融,呈现一嫩一韧的极端质感。
红枣花胶炖3.6牛乳
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乌龙煮香梨天然清甜,渗进含蓄乌龙茶香,口感清爽,消热又滋补。
乌龙煮香梨
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花旗参蜂蜜绿茶卷质感细致软绵,带出微苦回甘的花旗参味。
花旗参蜂蜜绿茶卷
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陈皮黑糖炖蛋入口绵柔,感觉清新,甜而不腻。
陈皮黑糖炖蛋
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铁观音奶冻以淡淡的茶香与柔滑奶冻融合在一起,甜度恰到好处。
铁观音奶冻
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另一意外惊喜就是还有热辣辣的蒸笼甜点,虫草花红枣糕外型趣致,糕身晶莹通透,口感烟韧,留下清甜甘香的余韵。
虫草花红枣糕
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奶黄莲蓉水晶包蒸气腾腾,外皮透光Q弹,包裹着丰盈绵滑的奶黄莲蓉馅料。
奶黄莲蓉水晶包
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我本身是鸡蛋仔fans,这里即叫即制的高质鸡蛋仔可说是我的心头好,粒粒圆润饱满,外脆内软,富有香浓蛋香,真的觉得吃得再饱也一定要留肚吃。
XO酱樱花虾鸡蛋仔
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今次的鸡蛋仔新口味是XO酱樱花虾,在传统味道上破格创新,咸香有致。
XO酱樱花虾鸡蛋仔
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最後当然少不了任食Häagen-Dazs雪糕,不过今次实在吃得太饱,结果战斗力只能KO一小杯 XD 网上预订自助晚餐可享高达7折优惠,折後连服务费成人也只是每位$342元起,确实是抵食buffet 之选。年三十晚至年初三晚更会限量供应18款上乘海味食材炮制的新春限定「包罗万有喜迎春盆菜」,好让大家於新一年吃到盆满钵满呢!
Häagen-Dazs雪糕
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-01-23
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
庆祝纪念
团年饭
推介美食
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