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2018-06-22
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朋友试过后推介这间餐厅，于是我们也去试试看。餐厅也很多客人，所以必须预早订位，而且要注意dress code，他们不接受背心、短裤及凉鞋等。餐厅位于尖沙咀与尖东之间，门面不大，有一道雅洁的长楼梯可拾级而上，又或者可以进入大厦内乘电梯，不过都只是一层。我们订了晚上七时，进入餐厅内虽然人客不多，但原来都已留了枱，到大约七时半左右客人就鱼贯入座。餐厅灯光柔和，楼底高，摆放了很多植物，布置幽雅舒适，客人都很有礼貌，使人有种舒服悠闲及宁静的感觉。坐下后，服务员就递上餐牌，我们点了Prawn Mousse and Truffle Cannelloni ($298)及Caul Fat Wrapped Whole Quail ($298)，再加了一份Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue ($88)。首先，服务员先送上一个用皇冠型的金属盛器装著的面包，颇有贵气。面包切成小方块，烘得松脆，可自己随意添加用一个也是很别致的盛器装著的橄榄油及黑醋，不过面包净食都已经不错了。Prawn Mousse and Truffle Cannelloni 是用意大利粉皮包著虾
餐厅位于尖沙咀与尖东之间，门面不大，有一道雅洁的长楼梯可拾级而上，又或者可以进入大厦内乘电梯，不过都只是一层。
我们订了晚上七时，进入餐厅内虽然人客不多，但原来都已留了枱，到大约七时半左右客人就鱼贯入座。餐厅灯光柔和，楼底高，摆放了很多植物，布置幽雅舒适，客人都很有礼貌，使人有种舒服悠闲及宁静的感觉。
坐下后，服务员就递上餐牌，我们点了Prawn Mousse and Truffle Cannelloni ($298)及Caul Fat Wrapped Whole Quail ($298)，再加了一份
Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue ($88)。
首先，服务员先送上一个用皇冠型的金属盛器装著的面包，颇有贵气。面包切成小方块，烘得松脆，可自己随意添加用一个也是很别致的盛器装著的橄榄油及黑醋，不过面包净食都已经不错了。
Prawn Mousse and Truffle Cannelloni 是用意大利粉皮包著虾胶、黑松露酱及菇菌，加入拔兰地煎成的碎肉卷，伴以香草忌廉、粟米及豆，意大利粉皮煎得金黄色像蛋皮似的，都很特别，味道亦不错。
Prawn Mousse and Truffle Cannelloni
$298
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Prawn Mousse and Truffle Cannelloni
$298
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而Caul Fat Wrapped Whole Quail单从外表可能看不出是甚么，切开后见到原来是将加有鹅肝、黑松露、南瓜、菇菌和藜麦的意大利饭酿入原只鹌鹑内，菇菌令鹌鹑肉保持湿度，而这许多材料及外层的鹌鹑肉令这道菜加添层次感。伴碟还有些火箭菜、薯仔及甘笋，随碟还有芥末、海盐及一些酱汁给我们自己去加。
Caul Fat Wrapped Whole Quail
$298
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Caul Fat Wrapped Whole Quail
$298
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最后，甜品是Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue，美得有点像个小花园似的，实在令人舍不得用匙羹将它戳开，当然，最后都是要将整个花园吞下来。蝴蝶虽美，但是食不得。白色及绿色两层奶冻上面放了些脆果仁，及一个蜜糖蛋白霜做成像烟囱似的东西，上面还有些碎开心果仁，这个就较甜。下面的奶冻就刚刚好，不太甜而味道很好，食落给人有满足舒畅的感觉。
Pistachio Panna Cotta with Honey Meringue
$88
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“花园”也拆掉了，完成这环境舒适，较为高档次的一餐，连加一服务费平均消费每人$380。
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