寶寶雞煲 (已結業)

吃雞煲火鍋，已經成為最受香港人歡迎的冬日活動之一。食完雞煲，再用充滿雞肉精華的醬汁打邊爐。不單止暖笠笠，還可以一雞兩味，滿足香港人貪吃的肚皮。最近朋友介紹了旺角花園街的寶寶雞煲，值得推薦。那一晚跟朋友吃的「內蒙羊雜雞煲」，湯底是以四十二種香料藥材調配。辣度不高，但做到香濃，湯汁不死咸，煲了一段時間亦不會漿在一起。最特別是有羊雜在內，帶來淡淡的羶香風味。而雞肉也夠嫩。很喜歡這裡的響鈴，即點即炸，十分鬆化。個人建議不要泡多過三秒。點了兩款牛肉。其中，封門柳是牛控制橫膈膜的肌肉，肉味非常濃郁。是愛牛之人的不二之選。芝士牛丸入口彈牙，牛味亦濃。配上流心芝士，味道不俗。另外，彈牙飽滿的手打鮮蝦丸亦值得一試。今晚最特別的食材，應該要數豬天梯和豬蹄筋。豬天梯是豬的上顎，因為一隻豬只有一塊，所以不多餐廳供應。但它爽口的感覺，久不久都會想吃。至於豬蹄筋，口感非常有層次。肉的部分腍而香甜，筋位則爽中帶脆，非常好吃。另外，白鱔、鵝腸、竹笙也屬上品。白鱔非常鮮；鵝腸很新鮮，味道濃郁。我們平日也愛以竹笙入饌，而這晚吃到的，品質很好。厚大得來，口感爽脆。而且吸收了湯汁精華，味道吸引。　最近的冷天氣來得很合時，在這