江仔記粉麵專家 (已結業)

一直都不知道九如坊就在蓮香樓旁邊的斜坡,九龍人對港島的街名認知真是爭一點點!在這條短短的掘頭路內有不少水準都是甚高的食店,今天就由路口的這間開始!這是一間小店,店內算起來只有15個座位,開放式的厨房看來和樓面差不多大小!雖然說魚蛋是主打,但有四寶可選擇的話,當然是揀後者!貪心當然希望一次可試多幾樣.四寶河----有魚皮餃、魚蛋、炸魚片、墨魚丸、豬肉丸及魚扎(明明叫四寶但出現六款!有點似銀包裡面無端端多咗一舊水嘅感覺)魚蛋及豬肉丸不算特別出色,炸魚片非常彈牙,墨魚丸內墨魚粒粒有鮮味,魚扎普遍有個問題,在大多數的麵店可能較為少人只吃魚扎,故長放在雪櫃儲存,常有一種雪到"死哂"的感覺,但這裡卻吃到有新鮮的味道!魚皮餃是即叫即淥,不是早已淥好一份用湯浸著,等有客人叫時再翻熱的那些浸到無味又爛茸茸的貨色!透明的餃皮咽韌,猪肉餡料味鮮!湯底有點奶白色,味鮮吃後不口乾.河粉比一般的幼身及薄,呈半透明狀,入口滑溜!辣椒油----能吃到其它的味道,不是一味的死辣!沒有華麗的裝修,卻有老實的味道!