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2014-04-16
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行山完毕，早在西贡吃过了晚餐，但当晚老公还要欣赏英超球赛，相信较后时间必需要填填肚子！于是走到大获好评的金鸡，著名的无骨海南鸡饭与卤水西贡状元蹄均容易携带，而且可顺便一试其滋味。未到「金鸡」门前，从巷子的远处已看到走廊上增设了餐桌与凳子，与及门外等候的人龙，跟女侍应快快地下了外卖的单子不久后，女侍应即向轮候的客人续一登记海南鸡所需的数量，原来海南鸡快要卖光了，令我俩也大为惊讶！一客去骨海南鸡套餐，加上半只卤水西贡状元蹄，便成为我们的宵夜。绿、红、黑的海南鸡饭酱汁，色彩也很吸引！去骨海南鸡与鸡油饭。还有汁液丰富的卤水西贡状元蹄。待了几小时后，外卖已变凉了，吃前先行翻热，微温便已足够了！去骨海南鸡饭套餐包括餐汤，是日为南瓜汤。汤底透出南瓜的香气，味道清甜，是天然无添加的本色，使人尝得十分放心！油饭较为干身，只有少部份的米饭，沾上闪亮的黄油色泽。饭中混有干葱碎，相比正宗的海南鸡饭，「金鸡」只带干葱香气的油饭，确实过于平淡，亦缺乏了各种香料的层次与油润感。去骨的海南鸡件，肉质保持滑溜、附有少许咸味。至于灵魂的酱汁，效果没有预期般理想。应以姜为主的姜蓉，竟变了如烧味店的葱蓉，没有应有的姜香；橙色
于是走到大获好评的金鸡，著名的无骨海南鸡饭与卤水西贡状元蹄均容易携带，而且可顺便一试其滋味。
未到「金鸡」门前，从巷子的远处已看到走廊上增设了餐桌与凳子，与及门外等候的人龙，跟女侍应快快地下了外卖的单子不久后，女侍应即向轮候的客人续一登记海南鸡所需的数量，原来海南鸡快要卖光了，令我俩也大为惊讶！
一客去骨海南鸡套餐，加上半只卤水西贡状元蹄，便成为我们的宵夜。
绿、红、黑的海南鸡饭酱汁，色彩也很吸引！
去骨海南鸡与鸡油饭。
还有汁液丰富的卤水西贡状元蹄。待了几小时后，外卖已变凉了，吃前先行翻热，微温便已足够了！
去骨海南鸡饭套餐包括餐汤，是日为南瓜汤。汤底透出南瓜的香气，味道清甜，是天然无添加的本色，使人尝得十分放心！
油饭较为干身，只有少部份的米饭，沾上闪亮的黄油色泽。饭中混有干葱碎，相比正宗的海南鸡饭，「金鸡」只带干葱香气的油饭，确实过于平淡，亦缺乏了各种香料的层次与油润感。
去骨的海南鸡件，肉质保持滑溜、附有少许咸味。至于灵魂的酱汁，效果没有预期般理想。应以姜为主的姜蓉，竟变了如烧味店的葱蓉，没有应有的姜香；橙色的酸甜酱似是与泰国鸡酱混和，鲜味难以与辣椒、蒜蓉、姜蓉及醋等调制出来的作比较；黑色的甜豉油，质感不像平日的浓稠，只有甜味。
反而卤水西贡状元碲来得名符其实。卤水汁香浓，味道恰好，皮层滑而不腻，肉质细致入味，两人共享半只猪手，绝无难度可言。「金鸡」的店名令我想起一部电影，那部电影以女主角人生经历，在搞笑的气氛下，道出香港的时代变迁，观赏时特别有著一份共呜！观乎「金鸡」的收费同样亲民，一份无骨的海南鸡饭才售四十元，相信这是可取之处！
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