胡爐 (已結業)

天寒地凍，應該沒有什麼好得過去打邊爐！這天下班後，約了朋友仔去尖沙咀的胡蘆打邊爐！餐廳的裝修有點古式風味，坐得好舒適！這裏的湯底各有特色，今次我們想揀一款食得又飲得的湯底，經理推介爵士佛跳牆湯鍋！當湯底來到的時候，我們都覺得好震撼，材料非常豐富，有素翅、哈密瓜、鮑魚、花膠、海參、螺片、金華火腿，用哈密瓜來做湯底真的是第一次品嚐，打邊爐之前我們先飲一碗湯，材料那麼矜貴，一定要先飲湯！湯底非常濃郁但又不失清甜味道！之後我們還可以吃湯底的材料，鮑魚彈牙，海參和花膠都充滿膠質，滋補養顏！點了菊花蜜一渣，味道清甜，又可以清熱氣！紐西蘭草飼羊肉片有一點羊肉獨有的味道，有點羊脂肪，肉質嫩滑！美國桶蠔第一次吃這麼大隻的蠔！蠔味非常出眾，因為大大隻的關係，吃下的感覺很實在，不會像以前打完邊爐縮到很小的蠔都吃不到！這裏的丸和餃都可以點半份，所以二人來吃都很適合，可以試多幾款！黑松露墨魚丸好彈牙，每口都吃到黑松露香味！手工乾貝帶子餃帶子餃都幾鮮甜，沒有平常的餃那麼膩！紫菜炸響鈴非常大件，即點即炸，每件都手臂那麼大！好鬆脆！