人人和平小飯店 (已結業)

聽完為食麻甩騷楊英偉談及和平小飯館， 今晚一個人走去試試，點了半隻燒鵝，一蛊淮山燉花膠及砂窩紅燒翅。燒鵝肉嫩多汁又不太肥，可惜 鵝肉上段肉厚但味太薄，同下段冇得比，我下次只會叫下段。紅燒翅個味道足夠，火腿及燉鷄的味道都嘗到，但個翅身就一般，不過128元冇得苛求。又要個湯底好又要個翅身靚 ，就不是這價錢。 個蛊淮山燉花膠就一般些，個湯清鮮味但我直情懐疑舊花膠是后來補上。又說回來個湯賣48元，用料足又冇味精，算不錯。不過我下次點豬肺湯比較好。至少豬肺唔會有下等貨。另外我特別欣賞個湯是無調味，食鹽另上。有時其他菜式比較濃味，您會希望個湯比較清淡，而且個湯沒有加鹽，一上枱的時候能夠取悅您的食慾只有香味及湯水的鮮味。您先飲一口才加鹽調味，您對個湯水質素都心中有數。