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2017-09-13
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跟著飲食達人亞S一定有好嘢食。今晚就帶著我們一班好友來到尖沙咀新開的三汁燜鍋店， 其實咩嘢叫三汁燜鍋呢？起源於清代御膳名餚「香辣汁魚」而改革變成今天的「三汁燜鍋」。採用無水烹調，保持食材的原汁原味。聽落有點玄妙，不如親身體驗一下好過喇。一個耀眼的六寶盒呈現眼前，一層一層盛載著食材。最上面的是10種蔬菜和藥材，第二層是肉類，跟著就是主角的醬汁，最下面的是芫茜。烹煮的過程有店員代勞，先放上底油然後鋪上蔬菜和藥材, 今日我們要試的是黃骨魚，一件件的魚塊又蓋過了蔬菜和藥材，然後店員將那杰撻撻的秘製醬汁淋上，憑著食物本身的水份燜煮，差不多翻滾的時候再放上芫茜，數分鐘後打開㷛蓋，傳來陣陣香氣。品嚐時刻到了，魚件有點似鰻魚，肉質比鰻魚更嫰滑細膩，魚肉吸盡醬汁精華，滋味。配料的蔬菜入味非常。魚塊差不多所淨無多，跟著加入高湯就可品嚐另一食法火鍋了。安格斯肥牛絕對食得過，肉質軟熟有脂香。黑松露墨魚丸非常彈牙，松露味突出。 海鮮亦不欺場，海蝦鮮甜爽口。帶子鮮嫰無得輸。珊瑚蚌爽爽。蠔隻雖然細小，但鮮味濃郁。食過美味的燜鍋和火鍋，係甜品時間了，原來餐廳旗下另一品牌係眾所皆知的許留山。楊枝甘露是我首選，椰汁芒果汁
我們一班好友來到尖沙咀新開的三汁燜鍋店， 其實咩嘢叫三汁燜鍋呢？起源於清代御膳名餚「香辣汁魚」而改革變成今天的「三汁燜鍋」。採用無水烹調，保持食材的原汁原味。聽落有點玄妙，不如親身體驗一下好過喇。
一個耀眼的六寶盒呈現眼前，一層一層盛載著食材。最上面的是10種蔬菜和藥材，第二層是肉類，跟著就是主角的醬汁，最下面的是芫茜。
烹煮的過程有店員代勞，先放上底油然後鋪上蔬菜和藥材, 今日我們要試的是黃骨魚，一件件的魚塊又蓋過了蔬菜和藥材，然後店員將那
杰撻撻的秘製醬汁淋上，憑著食物本身的水份燜煮，差不多翻滾的時候再放上芫茜，數分鐘後打開㷛蓋，傳來陣陣香氣。
品嚐時刻到了，魚件有點似鰻魚，肉質比鰻魚更嫰滑細膩，魚肉吸盡醬汁精華，滋味。配料的蔬菜入味非常。
魚塊差不多所淨無多，跟著加入高湯就可品嚐另一食法火鍋了。
安格斯肥牛絕對食得過，肉質軟熟有脂香。黑松露墨魚丸非常彈牙，松露味突出。
海鮮亦不欺場，海蝦鮮甜爽口。帶子鮮嫰無得輸。珊瑚蚌爽爽。蠔隻雖然細小，但鮮味濃郁。
食過美味的燜鍋和火鍋，係甜品時間了，原來餐廳旗下另一品牌係眾所皆知的許留山。
楊枝甘露是我首選，椰汁芒果汁共融，有粒粒柚子，西米，有嚼口。清涼透心，甜甜的感覺。
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