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2024-05-15
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釧Kushiro係我最愛的omakase 廚師發辦！由食物到服務細節位都係無可挑剔！一定要讚下主廚！好樂於介紹各種食材，積極同食客溝通！食一次omakase 都學到好多知識！🌟螢光魷魚：鮮甜美味，肉身多汁煙韌~🌟青柳貝（馬鹿貝）：肉質厚實，貝肉鮮甜爽口，淡淡海水味~🌟日本富山縣白蝦他他：蝦肉甜美，最下層的蝦膏奶凍亦豐腴甘香！！🌟北海道熟成帶子配松露醬：口感爽滑彈牙，鮮味十足，配搭松露將更顯熟成的風味~🌟🌟🌟黑鯥魚：黑鯥魚是一種矜貴的深海魚，產量稀少，是少見的高級食材，口感肥美帶甜、油脂豐富而無渣，是刺身中的極品，人生中必要一試！🌟羽太（即是香港人叫的石斑魚）：羽太上面配以鹽同柚子皮，清甜爽口🌟鳥貝：肉質飽滿、好有彈性！有貝殼類的鮮甜感，充滿海水味，被大海包圍的感覺～🌟鯖魚：主廚用備長炭燒一燒鯖魚，逼出魚油，油脂豐富，鯖魚柔嫩細滑，口感香滑🌟北海道縞蝦（縞海老）：蝦肉厚實，富有彈性，一啖入口，滿滿的蝦膠質感！！🌟和歌山中拖羅：油脂甘香，口感細嫩🌟和歌山大拖羅：油脂豐富，入口即溶🌟梭子魚：配搭味噌豆腐，更增風味🌟鰹魚：🌟池魚：肉質肥嫩，口感順滑鮮甜🌟淡路島海膽：建議單獨食用，因為可以品嚐到
山葵
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由食物到服務細節位都係無可挑剔！
一定要讚下主廚！好樂於介紹各種食材，積極同食客溝通！
鯖魚
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🌟螢光魷魚：鮮甜美味，肉身多汁煙韌~
螢光魷魚
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🌟青柳貝（馬鹿貝）：肉質厚實，貝肉鮮甜爽口，淡淡海水味~
🌟日本富山縣白蝦他他：
富山縣白蝦他他
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蝦肉甜美，最下層的蝦膏奶凍亦豐腴甘香！！
🌟北海道熟成帶子配松露醬：
口感爽滑彈牙，鮮味十足，配搭松露將更顯熟成的風味~
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🌟🌟🌟黑鯥魚：
黑鯥魚是一種矜貴的深海魚，產量稀少，是少見的高級食材，口感肥美帶甜、油脂豐富而無渣，是刺身中的極品，人生中必要一試！
🌟羽太（即是香港人叫的石斑魚）：
羽太上面配以鹽同柚子皮，清甜爽口
🌟鳥貝：
烏貝
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肉質飽滿、好有彈性！有貝殼類的鮮甜感，充滿海水味，被大海包圍的感覺～
🌟鯖魚：
鯖魚
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主廚用備長炭燒一燒鯖魚，逼出魚油，油脂豐富，鯖魚柔嫩細滑，口感香滑
🌟北海道縞蝦（縞海老）：
蝦肉厚實，富有彈性，一啖入口，滿滿的蝦膠質感！！
🌟和歌山中拖羅：油脂甘香，口感細嫩
🌟和歌山大拖羅：油脂豐富，入口即溶
🌟梭子魚：配搭味噌豆腐，更增風味
梭子魚
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🌟鰹魚：
鰹魚
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🌟池魚：肉質肥嫩，口感順滑鮮甜
🌟淡路島海膽：
淡路島海膽
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建議單獨食用，因為可以品嚐到淡路島海膽的類似芒果味的淡淡果香
另外，放在手背上的食法非常有創意！具有儀式感！！
🌟玉子 - 蛋味香濃嫩滑
🌟野鴿清湯 - 極緻的清甜和濃郁！！
🌟甜品
熊本蜜瓜、士多啤梨
配自家製麻糬雪糕
甜品
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🌟招牌腐皮豆乳奶凍，外面是焗到很脆的腐皮
---完滿幸福的結尾❤️❤️---
张贴
