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2017-12-13
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喜欢食鐡板烧除咗因为好吃之外，仲好喜欢望住厨师煮，有时仲可以同厨师倾吓，了解吓食乜，今晚又系一个又食又倾嘅一晚，视觉味觉一同享受，两个人去，想食多些款式，所以点了个set，分别系波士顿龙虾晚膳同和牛晚餐，再share 食。波士顿龙虾晚膳$780前菜拼盘 刺身2款波士顿龙虾 (600g up)烧季节野菜海胆炒饭（加$35）味噌汤渍物甜品和牛晚餐($720)前菜拼盘 最高级日本产黑毛和牛薄烧最高级日本产黑毛和牛西冷烧季节野菜蒜蓉炒饭味噌汤渍物甜品前菜拼盘 只碟己经好靓，好似幅画咁，三款前菜都系海鲜，有鱼肉肠、鱼天妇罗同日本海老，鱼肉肠仲配有白萝卜同荷兰豆，个汁酸哋，好开胃，鱼天妇罗唔多油，仲保持到鱼嘅嫩滑，日本海老上系炸姜丝，下面仲有一些葱段，食落去好特别，好有层次刺身2款鲣鱼︰深红色的鱼肉，薄薄的脂肪紧实的夹在鱼肉和鱼皮之间，配上姜丝，鱼肉结实鲜甜深海池鱼︰味道爽甜，有弹性又油润，仲有油香添波士顿龙虾 厨师先在铁板上溶牛油，再放上已经开边嘅龙虾烧一阵，起肉切件再烧，龙虾嘅其余部份就放响旁边烧，呢个方法好方便顾客进食，而且仲啖啖肉，真系好弹牙，配上香草汁，好清新，仲有好多膏季节野菜 今晚嘅
波士顿龙虾晚膳$780
前菜拼盘
刺身2款
波士顿龙虾 (600g up)
烧季节野菜
海胆炒饭（加$35）
味噌汤
渍物
甜品
和牛晚餐($720)
前菜拼盘
最高级日本产黑毛和牛薄烧
最高级日本产黑毛和牛西冷
烧季节野菜
蒜蓉炒饭
味噌汤
渍物
甜品
前菜拼盘 只碟己经好靓，好似幅画咁，三款前菜都系海鲜，有鱼肉肠、鱼天妇罗同日本海老，鱼肉肠仲配有白萝卜同荷兰豆，个汁酸哋，好开胃，鱼天妇罗唔多油，仲保持到鱼嘅嫩滑，日本海老上系炸姜丝，下面仲有一些葱段，食落去好特别，好有层次
前菜拼盘
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鲣鱼︰深红色的鱼肉，薄薄的脂肪紧实的夹在鱼肉和鱼皮之间，配上姜丝，鱼肉结实鲜甜
深海池鱼︰味道爽甜，有弹性又油润，仲有油香添
刺身2款
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厨师先在铁板上溶牛油，再放上已经开边嘅龙虾烧一阵，起肉切件再烧，龙虾嘅其余部份就放响旁边烧，呢个方法好方便顾客进食，而且仲啖啖肉，真系好弹牙，配上香草汁，好清新，仲有好多膏
波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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波士顿龙虾
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今晚嘅季节野菜系季节野菜番薯同滑子菇，两种蔬菜都系来自日本，番薯好甜，滑子菇大大粒，好有口感
最高级日本产黑毛和牛薄烧
上烧季节野菜嘅同时，和牛薄烧亦一同上碟，采用嘅系飞驒牛，薄薄嘅飞驒牛烧一阵后，就同大葱丝卷起再烧，肉质细腻，大葱令牛更食落更清新
烧季节野菜
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切片上，肉质细腻，油花细致，外皮脆香内里却又柔软多汁，入口即溶，仲有三款酱汁提供，香草海盐、WASIBI 酱及芝麻汁，而我就喜欢香草海盐，绝对可以有助提升牛嘅鲜味
黑毛和牛西冷
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炒饭系一道惊喜之作，厨师拨出一些冷饭，压扁，再分别加入海胆或雪菜、炸蒜碎和白芝麻等，然后再烧，好似脆饼，又似饭焦，而本身个饭都好干身，海胆炒饭重海胆，蒜蓉炒饭重蒜味
炒饭饭焦
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海胆炒饭
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蒜蓉炒饭
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好多面豉，但味道适中，加入饭焦于汤中吃别有一番风味。
渍物
有白萝卜、甘荀、椰菜、青瓜等，爽脆，微酸，很适合拌饭
味噌汤 / 渍物
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一人一款，冰条焦糖布甸同奶冻，冰条焦糖布甸好特别，第一次食，好以食雪条咁，表面嘅焦糖仲好脆，奶冻好滑，两款甜品甜度都刚刚好，为呢个晚餐画上完美句号
冰条焦糖布甸 / 奶冻
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餐茶
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