Spade by Lassana (已結業)

於香港來說, 雪糕是一款極受歡迎的甜品, 卻不知為何, 炒雪糕這款從雪糕變奏出來的有趣玩意, 卻不太受港人歡迎, 曾幾何時香港也有過一兩家炒雪糕專門店, 可是卻經不起時間考驗, 不能像 Cold Stone 般, 至少進駐台灣多年, 開了數十家分店, 現今仍然人龍不絕。除了 Holly Brown 外, Spade by Lassana 是現時另一家供應炒雪糕的店子, 這次到訪點選了炒綠茶雪糕, 從大、中、小三個 Size 中選擇了中 ($40), 選擇這個口味全因這裡的自家製綠茶雪糕味道獨到, 茶味雖比部份品牌稍遜, 但卻仍然濃郁, 還帶有淡淡的回甘, 是這裡其中一款最受歡迎的口味。雪糕混入紅豆一起去「炒」(原本還有白玉的, 可是當日缺貨), 想不到炒出來的雪糕, 質感會因「炒」的過程而變得更加幼滑, 而紅豆亦因為同一過程而分散於雪糕內, 令甜味更為平均, 整體口感比平日更佳。這個夏天, 炒雪糕會是「檸茶」其中一個熱門選擇。