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2021-10-16
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今晚難得有機會與幾位朋友共晉晚餐，相約在灣仔「名門私房菜」，得知係廣東順德菜，作為一個上海佬甚少食順德菜，一於去試試！地點尚算方便，難得係各人都打咗針，在此疫情其間還有獨立廂房，正呀！惟一美中不足是營業時間到十點，未能盡興！朋友説今晚為我預備了正宗順德菜，更甚者是已經預訂冬瓜盅（$488 六位用）來送別炎夏，十分期待！冬瓜盅登場時已經吸引各人目光，香氣四溢，用料充足，蝦肉，蓮子和瘦肉，充滿在冬瓜盅內，配以金華火腿的鮮味，夜香花味道更是畫龍點晴！師傅話足三斤的冬瓜燉足三個小時，冬瓜的清甜，甘香的火腿咸香再配上夜香花的香味，一絕！跟住就係冷盤「冰鎮鮑魚$88隻」配卜卜「青芥冰燒雞$348半隻」一上枱已經被圍邊的鮑魚吸引了，不禁會問，怎麼鮑魚會用圍邊做配菜？大大隻嘅鮑魚，一定係用刀叉來享受！鮮甜爽口，冇得彈！再試中間的主菜「青芥冰燒雞」燒雞絲配以炸芋絲紅椒絲，層次鮮明，免彩艷麗，點少少青芥辣更正！「樱花蝦鯪魚球$178/例牌」傳說順德名菜炸鯪魚球果然名不虛傳，入口鮮味濃郁，沒有辜負順德魚米之鄉美譽！主菜到場「鴿王野菌煲仔飯$488例牌」一打開煲蓋已經香氣四溢，鴿王拆肉覆蓋整個飯面，下面隱約還
今晚難得有機會與幾位朋友共晉晚餐，相約在灣仔「名門私房菜」，得知係廣東順德菜，作為一個上海佬甚少食順德菜，一於去試試！
地點尚算方便，難得係各人都打咗針，在此疫情其間還有獨立廂房，正呀！惟一美中不足是營業時間到十點，未能盡興！
朋友説今晚為我預備了正宗順德菜，更甚者是已經預訂冬瓜盅（$488 六位用）來送別炎夏，十分期待！
冬瓜盅登場時已經吸引各人目光，香氣四溢，用料充足，蝦肉，蓮子和瘦肉，充滿在冬瓜盅內，配以金華火腿的鮮味，夜香花味道更是畫龍點晴！
師傅話足三斤的冬瓜燉足三個小時，冬瓜的清甜，甘香的火腿咸香再配上夜香花的香味，一絕！
跟住就係冷盤「冰鎮鮑魚$88隻」配卜卜「青芥冰燒雞$348半隻」
一上枱已經被圍邊的鮑魚吸引了，不禁會問，怎麼鮑魚會用圍邊做配菜？
大大隻嘅鮑魚，一定係用刀叉來享受！鮮甜爽口，冇得彈！
再試中間的主菜「青芥冰燒雞」
燒雞絲配以炸芋絲紅椒絲，層次鮮明，免彩艷麗，點少少青芥辣更正！
「樱花蝦鯪魚球$178/例牌」
傳說順德名菜炸鯪魚球果然名不虛傳，入口鮮味濃郁，沒有辜負順德魚米之鄉美譽！
主菜到場「鴿王野菌煲仔飯$488例牌」
一打開煲蓋已經香氣四溢，鴿王拆肉覆蓋整個飯面，下面隱約還見到大量野菌！
米飯中鴿肉多汁，混合野菌的香味，再配上陣陣飯焦香味，一絕！
最後是「宮廷杞子桂花糕$120/6仵」每日限量供應，絕對人手製作。入口冰涼，桂花香味配上杞子鮮甜，為這晚飯局畫上完美句號！
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