貴嶼仔和記隆餅家

营业中

休息中

近期对各地嘅传统糕点特别有兴趣。经过九龙城呢间潮式糕点专门店当然要入去睇睇。店内糕点款式繁多，犹如小型展览馆，应该系全港潮式点心款式最齐全嘅店舖。门前售卖期间限定嘅鸟饼。据闻系用蕃薯做皮，绿豆做馅。外皮食落好干好硬，质感似光酥饼，$16一件实在说不上可口，严格来说甚至有点难以下咽，好在馅料不算太差，总算吃掉不至浪费。不过$16满足了我的好奇心，也算是特别的尝试。至于新鲜刚制成的黑桃粿，口感软滑，芋泥馅好香好滑，虽然只是薄薄的一层，但份量比例刚好，而糯米皮又薄又软，唯一系油左少少。感受到对传统手艺传承嘅热情，见佢甚至有出catalog，出书详细介绍纪录每样糕饼嘅做法、材料等等，希望可以让传统饮食文化流传下去。