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2012-08-31
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麗港軒潮菜館位於一個屋苑既會所內,係以,但即使唔係會員亦可內進一嚐美膳,經營模式有點像私房菜,主要以一圍圍既圓形桌子為主,2-4人可算少之又少場內裝修有老店既感覺,相信已經營不短既時間進門後直望會見到有一個小小透明既位置,掛住新鮮既潮式食品旁邊有一個平面電視,但是晚電視係冇開既地方尚算坐得幾舒適,上菜速度都幾快,係一連上幾個菜既服務既姐姐多係婦女,做事幾有效率,亦幾友善胡椒豬肚湯:其中一個最鐘意既潮州菜式,湯呈奶白色, 帶微辣, 用既係一粒粒粗胡椒,辣味唔係一嘗之後即刻呈現既反而會係飲後5秒左右,舌頭會感受到有一點麻既辣味,討喜豬肚煮得十分腍,但個人上係偏好有咬勁既豬肚攬搵成個湯都不見半根鹹菜鹵水併盤:賣相很不錯, 份量不少, 鹵水鵝有整齊既排列好成一個小山鹵水鵝一塊塊既將山頂上, 閃閃生輝,鵝片尚算鮮嫩入味,唔會話硬嫩既程度當然比潮州商會還有一點距離,但食落絕對中上水準香煎鱈魚:呢個魚係呢一餐做得最出色既煎得夠香又不見油膩感 ,圍邊位置香脆而有鹹香肉質爽口夠新鮮,連埋圍邊食會有更豐富既口感不加沙律醬亦很好吃 糖醋麵: 另一個好喜歡既潮州菜式, 但唔係每個地方有得食同埋做得好呢度既糖醋
經營模式有點像私房菜,主要以一圍圍既圓形桌子為主,2-4人可算少之又少
場內裝修有老店既感覺,相信已經營不短既時間
進門後直望會見到有一個小小透明既位置,掛住新鮮既潮式食品
旁邊有一個平面電視,但是晚電視係冇開既
地方尚算坐得幾舒適,上菜速度都幾快,係一連上幾個菜既
服務既姐姐多係婦女,做事幾有效率,亦幾友善
胡椒豬肚湯:
其中一個最鐘意既潮州菜式,
湯呈奶白色, 帶微辣, 用既係一粒粒粗胡椒,
辣味唔係一嘗之後即刻呈現既
反而會係飲後5秒左右,舌頭會感受到有一點麻既辣味,討喜
豬肚煮得十分腍,但個人上係偏好有咬勁既豬肚
攬搵成個湯都不見半根鹹菜
鹵水併盤:賣相很不錯, 份量不少, 鹵水鵝有整齊既排列好成一個小山
鹵水鵝一塊塊既將山頂上, 閃閃生輝,
鵝片尚算鮮嫩入味,唔會話硬
嫩既程度當然比潮州商會還有一點距離,
但食落絕對中上水準
香煎鱈魚:呢個魚係呢一餐做得最出色既
煎得夠香又不見油膩感 ,圍邊位置香脆而有鹹香
肉質爽口夠新鮮,連埋圍邊食會有更豐富既口感
不加沙律醬亦很好吃
糖醋麵: 另一個好喜歡既潮州菜式, 但唔係每個地方有得食同埋做得好
呢度既糖醋麵係炸過兩面,係年幼時食過潮洲城既口味
可惜既係兩面炸得有點過火,油膩感略重
中間既麵細滑香軟
加上一點點糖跟醋確有更好吃
蠔餅:薯粉唔會太多,食到滿口都係粉漿
蠔仔又圓又大,滑嘟嘟,沒有腥味
但蠔仔分量真的很少,每一小塊只能分得兩三粒
芋絲春卷:呢個係失望之作
本身係芋絲春卷既愛好者，
雖然呢個春雖然炸得香脆，餡料亦夠飽滿
但味道不太行，完全吃唔出芋頭既香味
福果芋泥:福果又即係白果
一上檯已有點心知不妙，芋泥係浸係油入面既，明顯見到有一層厚油在旁
亦知道呢層油很大機會係豬油
但作為芋泥粉絲既點都要試一試既
食落因為油分充足既關係，的確很夠滑
係油，但冇想像中既咁油
仲有粒粒口感
綠豆爽:本身唔鐘意食綠豆,但綠豆爽味道清甜潤喉
糖水內有綠豆, 清心丸
但清心丸份量唔係好多
係食完呢餐油膩感較重既潮州菜後,呢個甜品確係滋潤之選
水準都唔算差玉葉甜品很多
總括黎講,呢一餐既潮宴算唔唔錯,但確有不復當年勇既感覺
食物冇以前咁優質,食唔出廚師既用心
但都係可以一試既
平均消費: $160
题外话/补充资料：
如果大時大節黎呢度食團年飯,要先預訂
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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